Kuhani kukuruz crijeva i srce: Svi ga jedemo ljeti, a malo ko zna koliko je koristan

Miris kuvanog kukuruza mnogima je jedan od onih nepogrešivih znakova ljeta - jede se na plaži, u šetnji, kod kuće dok je još vruć, često samo uz malo soli.

Idok ga uglavnom doživljavamo kao sezonsku poslasticu, kuvani kukuruz ima nutritivni sastav zbog kojeg zaslužuje ozbiljnije mjesto na ljetnjem jelovniku.

U njegovim zrnima nalaze se dijetetska vlakna, ugljeni hidrati, vitamini B grupe, minerali i biljni antioksidansi, među kojima se posebno izdvajaju lutein i zeaksantin.

Zbog toga redovno konzumiranje kukuruza, naravno u okviru raznovrsne i uravnotežene ishrane, može doprineti zdravlju sistema za varenje, očiju i srca, ali i obezbediti energiju koja nam je potrebna tokom dana.

Kuvani kukuruz je dobar izvor vlakana

Jedna od važnih prednosti kuvanog kukuruza krije se u vlaknima.

Dijetetska vlakna doprinose normalnom varenju, ali i osjećaju sitosti, zbog čega kukuruz može biti znatno zasitniji nego što na prvi pogled deluje.

Vlakna mogu da uspore varenje i apsorpciju ugljenih hidrata, a njihov dovoljan unos u okviru zdrave ishrane povezuje se i sa održavanjem povoljnog nivoa holesterola.

Upravo zato klip kuvanog kukuruza ne treba posmatrati samo kao usputnu ljetnju grickalicu.

U njemu se kriju dva važna antioksidansa za oči

Žuta boja kukuruza nije zanimljiva samo zbog izgleda.

Kukuruz sadrži lutein i zeaksantin, karotenoide koji su posebno značajni za zdravlje očiju. Ovi pigmenti prisutni su i u mrežnjači oka, gde imaju ulogu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Ishrana koja sadrži namirnice bogate luteinom i zeaksantinom povezuje se sa očuvanjem zdravlja očiju tokom starenja.

To, naravno, ne znači da će kukuruz sam zaštititi vid, ali može biti jedna od namirnica koje doprinose unosu ovih korisnih biljnih jedinjenja.

Šta se događa sa crijevima kada jedemo kukuruz?

Kukuruz može biti zanimljiv i zbog rezistentnog skroba.

Za razliku od skroba koji se potpuno razgrađuje i apsorbuje u tankom crijevu, dio rezistentnog skroba stiže do debelog crijeva, gdje može poslužiti kao hrana korisnim crijevnim bakterijama.

Zbog toga može imati prebiotičko djelovanje i doprineti održavanju raznovrsnog crijevnog mikrobioma.

A mikrobiom nije važan samo zbog varenja – povezan je sa brojnim procesima u organizmu, uključujući funkcionisanje imunog sistema, prenosi Ona.s.

Može doprinijeti i zdravlju srca

Kombinacija vlakana, minerala i biljnih antioksidanasa još je jedan razlog da kuvani kukuruz bude dio raznovrsne ishrane.

Vlakna su važna za održavanje normalnog nivoa holesterola, dok kukuruz sadrži i kalijum, mineral koji doprinosi održavanju normalnog krvnog pritiska.