Je li maslac od kikirikija zdrav ili kalorijska zamka?

Maslac od kikirikija često ima dvostruku reputaciju – s jedne strane ga se doživljava kao zdrav izvor proteina i “fit” namirnicu, a s druge kao kalorijsku bombu koju treba izbjegavati. Istina je, kao i obično, u ravnoteži. Može biti nutritivno kvalitetan, ali i vrlo lako postati problem ako se ne kontroliše količina.

Šta zapravo sadrži

Kvalitetan maslac od kikirikija sastoji se uglavnom od kikirikija, ponekad uz dodatak soli. U tom obliku riječ je o izvoru biljnih proteina, zdravih nezasićenih masti i vlakana, koji mogu pridonijeti osjećaju sitosti i stabilnijoj energiji kroz dan.

PROČITAJTE JOŠ Šta se dešava kada izbacite mliječne proizvode iz ishrane

Sadrži i važne mikronutrijente poput magnezija, vitamina E i niacina, zbog čega ga mnogi ubrajaju u “nutritivno bogatije” namirnice. Upravo zato ga često biraju i osobe koje žele smršati – jer daje osjećaj sitosti i smanjuje potrebu za grickanjem.

Problem nastaje kod industrijskih verzija koje imaju dodane šećere, palmino ulje i aditive, što mijenja njegov nutritivni profil i smanjuje kvalitetu.

Koliko je kaloričan

Najveći “skriveni” problem kikiriki putera je njegova energetska gustoća. U prosjeku, 100 grama sadrži oko 550 do 650 kalorija, ovisno o proizvođaču i sastavu. To znači da već jedna veća kašika (oko 15-20 grama) ima otprilike 90 do 120 kalorija.

Drugim riječima, dvije kašike maslaca od kikirikija mogu imati kalorijsku vrijednost kao manji obrok – što mnogi ne uzmu u obzir kad ga jedu “na dijeti”. Zbog kremaste teksture i dobrog okusa vrlo se lako pretjera, pogotovo ako se jede direktno iz staklenke ili u kombinaciji s drugim kalorijskim namirnicama poput hljeba, banana ili granole.

Upravo zato maslac od kikirikija često dobiva lošu reputaciju u kontekstu mršanja – ne zato što je “nezdrav”, nego zato što je lako izgubiti kontrolu nad količinom.

Može li pomoći kod mršavljenja

U kontroliranim količinama, može. Zbog kombinacije masti, proteina i vlakana može produžiti osjećaj sitosti i smanjiti potrebu za čestim grickanjem. To ga čini korisnim u kalorijskom deficitu, ali samo ako se precizno dozira.

Oglas

Problem nastaje kada se koristi “na oko”, jer tada lako dovodi do neplaniranog viška kalorija. U tom slučaju, umjesto pomoći pri mršanju, može ga usporiti.

Ravnoteža je ključ

Maslac od kikirikija nije ni dijetalni čudotvorac ni prehrambeni neprijatelj. Njegova vrijednost ovisi o kvaliteti proizvoda i – još važnije – o količini. U svijetu mršanja, upravo ta razlika između jedne i tri kašike često odlučuje rezultat.