Šta se dešava u tijelu ako svakodnevno jedete paradajz?

Parajdaz je jedna od najomiljenijih namirnica na svijetu i neizostavan dio mnogih kuhinja, zbog čega se često nađe na tanjuru svakoga dana.

No, što redovita konzumacija ovog svestranog ploda čini našem tijelu? Iako je danas temelj mediteranske prehrane, rajčica je u Europu stigla tek u 16. stoljeću iz Južne i Srednje Amerike, a Talijani su je prvi prigrlili kao hranu, piše Chip.de.

Bogatstvo vitamina i antioksidansa

Rajčice se najvećim dijelom sastoje od vode, što ih čini niskokaloričnima. Istovremeno su izvrstan izvor važnih nutrijenata, uključujući vitamine A, B, C i E te mineral kalij. Posebno se ističe likopen, biljni pigment koji rajčici daje karakterističnu crvenu boju. Likopen djeluje kao snažan antioksidans, a meta-analiza istraživača s kineskog Sveučilišta Sichuan povezala ga je sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i potencijalno nekih vrsta karcinoma.

Što donosi svakodnevna konzumacija?

Svakodnevno jedenje rajčica može imati nekoliko pozitivnih učinaka na zdravlje. Osim što tijelu osiguravaju vrijedne hranjive tvari, njihov visok udio vode pomaže u održavanju hidratacije organizma. Jedna studija iz 2024. godine pokazala je da redovita konzumacija rajčica može smanjiti rizik od visokog krvnog tlaka za čak trećinu.

Rajčice također povoljno utječu na mišiće. Japanska studija pratila je tijekom tri godine snagu stiska ruke kod 259 odraslih osoba i utvrdila da je kod onih koji su redovito jeli rajčice mišićna snaga ostala očuvana, unatoč starenju koje inače dovodi do njezina smanjenja.

Mogući nedostaci i intolerancija

Ipak, kao i sa svakom namirnicom, pretjerivanje može imati i negativne strane. Ako se prehrana temelji isključivo na rajčicama, to može ukazivati na jednoličnost i nedostatak drugih važnih nutrijenata. Osim toga, neki ljudi ne podnose dobro histamin i tomatin, spojeve prisutne u rajčicama. Kod osjetljivih osoba konzumacija može izazvati neugodne simptome poput lupanja srca, svrbeža, glavobolje ili probavnih smetnji.

Koliko je opasan solanin u rajčicama?

Rajčice pripadaju porodici pomoćnica, što znači da sadrže solanin, spoj kojim se biljka štiti. U visokim dozama solanin je otrovan za ljude; simptomi trovanja javljaju se već pri unosu od jednog miligrama po kilogramu tjelesne težine, a doze od tri miligrama mogu biti opasne po život. Međutim, nema razloga za brigu. Zrele rajčice sadrže vrlo male količine solanina, od 0 do 0.7 miligrama na 100 grama. Većina tog spoja koncentrirana je u peteljci i zelenim dijelovima, koje ionako uklanjamo prije jela. Stoga se zrele rajčice smatraju potpuno sigurnima za konzumaciju.