Najveće zablude o voću i povrću: Evo šta zaista pomaže kod mršavljenja

Jedno od prvih pravila ishrane koje naučimo jeste da je voće i povrće zdravo, ali oko nekih namirnica stvorili su se mitovi koji ih demonizuju. 

Najbolje voće i povrće za mršavljenje je ono bogato vlaknima. Ona usporavaju probavu i pomažu vam da se duže osjećate sito. Lisnato zeleno povrće poput špinata i kelja ima malo kalorija, dok su jagode i borovnice bogate polifenolima koji ubrzavaju metabolizam.

Cijelo voće ima “matricu hrane” koju tijelo mora razgraditi. Žvakanje usporava proces i daje tijelu vremena da registruje sitost. S druge strane, blendanje uništava tu strukturu, pa smuti isporučuje šećer u krvotok mnogo brže, slično voćnom soku, uz manji osjećaj sitosti

Mnogi griješe bacajući koru. Pečeni krompir s korom ima dvostruko više vlakana od oguljenog. Čak je i kora kivija jestiva i osigurava 50 posto više vlakana.

Također, način pripreme mijenja sve: pečeni brokuli s maslinovim uljem je mnogo ukusniji i lakši za održavanje navike od onog kuhanog na pari.