Biljka koju svi čupamo kao korov, a prava je bomba za naš organizam
Biljka koja čisti jetru raste vam pod nogama, a vi je bacate. Evo kako maslačak da iskoristite prije nego što procvjeta i postane gorak.
Žuti maslačak koji čupate iz dvorišta i bacate u kompost zapravo je biljka koja čisti jetru, i to ona ista koju proizvođači čajeva pakuju u kesice po 300 dinara.
Gorko lišće koje vam smeta na travnjaku puno je gorkih jedinjenja koja teraju žuč i pomažu varenju masti. Najveći problem nije to što maslačak ne radi, problem je što ga berete u pogrešnom trenutku.
Zašto baš maslačak, a ne neki skupi čaj iz apoteke
Korijen maslačka sadrži inulin i gorke materije, a list je pun kalijuma i vitamina K. Te gorke materije podstiču lučenje žuči, a žuč razlaže masti iz hrane. Kad jetra bolje obrađuje masti, lakše ide i ono što zovemo „topljenje sala“. Maslačak djeluje i kao blagi diuretik, pa tijelo izbacuje višak vode. Otud osjećaj da ste „splasnuli“ poslije nedjelju dana čaja od korijena.
Žuti maslačak koji čupate iz dvorišta i bacate u kompost zapravo je biljka koja čisti jetru, i to ona ista koju proizvođači čajeva pakuju u kesice po 300 dinara.
Gorko lišće koje vam smeta na travnjaku puno je gorkih jedinjenja koja teraju žuč i pomažu varenju masti. Najveći problem nije to što maslačak ne radi, problem je što ga berete u pogrešnom trenutku.
Zašto baš maslačak, a ne neki skupi čaj iz apoteke
Korijen maslačka sadrži inulin i gorke materije, a list je pun kalijuma i vitamina K. Te gorke materije podstiču lučenje žuči, a žuč razlaže masti iz hrane. Kad jetra bolje obrađuje masti, lakše ide i ono što zovemo „topljenje sala“. Maslačak djeluje i kao blagi diuretik, pa tijelo izbacuje višak vode. Otud osjećaj da ste „splasnuli“ poslije nedjelju dana čaja od korijena.
Korijen je najjači u kasnu jesen, kad biljka povlači sve u zemlju. Ako sad, sredinom juna, krenete da berete listove za salatu, dobićete gorčinu od koje se mršti i komšijska maca. Zato ljeti uzmite mlade listove sa polusjenovitih mjesta, oni su nežniji.
Koliko maslačka je dovoljno, a kada je previše
Jedna do dvije šoljice čaja od korena dnevno sasvim je dovoljno. Za salatu, šaka mladih listova dva do tri puta nedjeljno. Više od toga nema smisla,jer maslačak nije lijek nego dodatak ishrani.
Istraživanja na životinjama ukazuju da ekstrakt maslačka može da zaštiti ćelije jetre od oštećenja izazvanog toksinima. U studiji objavljenoj u časopisu „Food and Chemical Toxicology“, istraživanje o zaštitnom dejstvu maslačka na jetru pokazalo je smanjenje upalnih pokazatelja kod miševa. To je obećavajuće, ali nije isto što i dokazan efekat kod ljudi.
Da li maslačak zaista topi salo?
Maslačak ne topi salo direktno. On pomaže varenju masti i izbacuje višak vode, pa se brže osjeti laganiji stomak. Pravo mršavljenje i dalje zavisi od onoga što stavljate na tanjir, prenosi Krstarica.
Kako da ga ubacite u svakodnevnu ishranu
Najlakše je kroz čaj i salatu. Probajte ovako:
Salata: Mlade listove izmiješajte sa rukolom i malo limuna da ublažite gorčinu
Čaj: Osušen korijen prelijte ključalom vodom i ostavite deset minuta poklopljeno
Cvetovi: Cvjetove dodajte u omlet ili palačinke, daju blago slatkast ton
Jedna napomena na kraju. Ako imate kamen u žuči, uzimate lijekove ili imate hroničnu bolest jetre, pitajte ljekara prije nego što počnete. Gorke biljke nisu bezopasne za svakoga, koliko god rasle besplatno pred kućom.
Da li se biljka koja čisti jetru jede sirova?
Da, mladi listovi maslačka se jedu sirovi u salati. Stariji listovi su gorki, pa ih je bolje skuvati kao spanać.
Koji dio maslačka je najbolji za jetru
Korijen se najčešće koristi za čaj namijenjen jetri, jer sadrži najviše gorkih materija i inulina.
Koliko dugo piti čaj od maslačka
Obično se pije u kurama od dvije do tri nedjelje, uz pauzu. Stalno svakodnevno pijenje nije potrebno.
