Greška koju svi pravimo godinama: Ovu hranu nikako ne treba držati u frižideru

Mnoge namirnice automatski stavljamo u frižider misleći da će tako duže trajati i ostati svježe, ali istina je da nekima niske temperature više štete nego koriste.

Hlađenje može promijeniti teksturu i ukus hrane, pa čak i ubrzati kvarenje. Zato je važno znati koja hrana bolje zadržava kvalitet ako se čuva na sobnoj temperaturi, čak i tokom vrućih ljetnih dana.

Prirodni lijek

Mnogo više od ukrasa: Evo zašto svi sad stavljaju žalfiju kraj kreveta, iznenadit ćete se

Ovo su neke od namirnica koje nikako ne trebate držati u frižideru:

• Avokado najbolje sazrijeva na sobnoj temperaturi, a kad je prezreo – hlađenje ga ne može „spasiti“.
• Bosiljak u frižideru brzo gubi aromu – bolje ga je držati u čaši s vodom.
• Krastavci postaju vodenasti i bezukusni, osim ako se prije stavljanja u frižider ne umotaju u foliju.
• Paradajz zadržava sočnost i aromu samo ako se drži van frižidera.
• Banane sazrijevaju na toplom, dok ih hlađenje usporava i narušava proces zrenja.
• Bobičasto voće u frižideru brže truli zbog vlage.
• Citrusi mogu stajati na kuhinjskom stolu bez potrebe za hlađenjem.
• Začinjeni sosovi i kečap ne zahtijevaju frižider jer ih sirće održava svježim.
• Soja sos je zahvaljujući fermentaciji stabilan i do godinu dana ako se čuva u ormariću.

Zaključak je jasan – frižider nije univerzalno rješenje za čuvanje hrane. Neke namirnice najbolje zadržavaju svoj ukus, miris i hranjive vrijednosti kada se čuvaju na sobnoj temperaturi, uz pravilno skladištenje.

Tako ne samo da ćete produžiti njihovu svježinu, već ćete sačuvati i njihov prirodni, pravi ukus, piše Najžena.