"Zeleno zlato" na tanjiru: Sve zdravstvene koristi špinata za koje niste znali
Kako špinat može produžiti život i zaštititi od bolesti/Freepik
U vremenu kad sve češće posežemo za suplementima i čudotvornim dijetama, zaboravljamo da nam priroda već odavno nudi jednu od najmoćnijih biljaka - špinat.
Ova skromna zelena lisnata biljka, u kuhinjama često nepravedno svedena na prilog, zapravo je nutritivna bomba koja zaslužuje biti zvijezda tanjira.
Špinat sadrži vrlo malo kalorija te obiluje esencijalnim vitaminima, mineralima i antioksidansima. Pravi je saveznik zdravlja koji, prema brojnim istraživanjima, pomaže srcu, mozgu, probavi, koži, kostima i imunološkom sistemu. Redovna konzumacija špinata može učiniti razliku u vašem svakodnevnom zdravlju.
Jedna od najvažnijih osobina špinata jeste njegova sposobnost regulacije krvnog pritiska. Zasluge za to pripadaju prirodnim nitratima koje tijelo pretvara u dušikov oksid - spoj koji opušta krvne žile, smanjuje pritisak i poboljšava cirkulaciju. Uz to, visoka koncentracija vitamina K doprinosi prevenciji kalcifikacije arterija i tako smanjuje rizik od ateroskleroze.
Osim toga, karotenoidi lutein i zeaksantin iz špinata direktno štite oči, posebno mrežnicu, od oksidativnog stresa. To znači manju vjerovatnoću da s godinama razvijete kataraktu ili makularnu degeneraciju. Špinat, također, čuva i mozak - folat, magnezij i vitamin K pozitivno utiču na neuronske funkcije i mogu usporiti kognitivni pad kod starijih osoba.
Zahvaljujući obilju antioksidansa poput beta-karotena, kvercetina i klorofila, špinat djeluje protuupalno i štiti od hroničnih bolesti poput dijabetesa, raka i srčanih oboljenja. Dodatni bonus su vlakna - i topiva i netopiva - koja potiču zdravu probavu, preveniraju zatvor i hrane korisne crijevne bakterije.
Jedna šolja sirovog špinata sadrži četiri puta više vitamina K od preporučenog dnevnog unosa, a istovremeno nudi i vitamine A, C, folat, željezo, magnezij i kalij. Ova kombinacija nutrijenata ključna je za snažan imunitet, zdravlje kože i kostiju te opću vitalnost.
Nutricionisti savjetuju da dnevno pojedete pola do jedne šolje sirovog špinata. Možete ga ubaciti u smoothie, salatu, pripremiti kao prilog ili ga blago prokuhati kako biste povećali apsorpciju željeza. Zamrznuti špinat je jednako vrijedan kao i svježi.
