"Sirotinjski" sastojci, a ukus fantastičan: Jelo nastalo u muci i bijedi danas je specijalitet

Krompir, luk i jaja namirnice su koje bi uvijek trebalo da su nam pri ruci. S tim osnovnim sastojcima ne morate da brinete da ćete ostati gladni, dovoljno je da ih spojite u nešto nalik musaki iz tave i dobićete jedno od najpoznatijih i najukusnijih jela koje se može poslužiti u svako doba dana, bilo za doručak, ručak ili večeru.

Riječ je o receptu koji svoje korijene ima u španskoj kuhinji, gdje ga mnogi znaju kao španski omlet ili tortilju de patatas. Nastao je u skromnim vremenima, kada je od jednostavnih namirnica trebalo pripremiti obrok koji će zasititi, a danas se, osim u domovima, često nalazi i na jelovnicima restorana.

Priprema ne traži mnogo vremena ni vještine, a rezultat je uvijek zahvalan: fantastično jelo koje se lako prilagođava vlastitom ukusu. Možete se poigrati dodacima poput svježeg peršuna, pančete ili malo sira, ali i u najjednostavnijoj verziji ovaj klasik će ispuniti sva očekivanja.

Sastojci:

• 500 g krompira
• 150 ml maslinovog ulja
• 6 jaja
• 1 luk
• 1/4 vezice peršuna
• so, biber

Priprema:

Krompir operite i očistite pa ga narežite na kolutove, a luk nasjeckajte na tanka rebarca.

U velikom tiganju zagrijte ulje, dodajte krompir i luk te delimično poklopite i dinstajte na laganoj vatri oko pola sata uz povremeno miješanje. Kad krompir omekša, krompir i luk izvadite iz tiganja i stavite sa strane, a ulje ostavite (deo možete odliti), prenosi Blic žena, prenosi Slobodna Dalmacija.

Umutite jaja sa solju, dodajte im krompir s lukom i seckani peršun pa sve uspite u tiganj. Pržite dok se jaja ne stegnu pa omlet okrenite i pržite ga još par minuta

Okrenite još dva puta, da uhvati koricu pa prebacite na tanjir i ohladite 10-ak minuta prije posluživanja.