Ove namirnice nije preporučljivo čuvati duže od dva dana, mogu postati opasne za zdravlje

Hrana koja je prije samo nekoliko dana bila sigurna za konzumaciju ne mora uvijek ostati bezopasna. Iako frižider usporava rast većine bakterija, pojedini mikroorganizmi mogu preživjeti niske temperature, a neki se u njima mogu i dalje polako razmnožavati.

Zbog toga stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju na namirnice koje mogu predstavljati povećan rizik ako se predugo čuvaju ili nisu pravilno ohlađene.

Meso i Srednje ili slabo pečeni burgeri, bifteci i tuna mogu sadržavati bakterije poput E. coli, Listerije i Salmonelle. Ostaci mesa ne bi trebali dugo stajati u frižideru, a prije konzumiranja potrebno ih je odgovarajuće zagrijati. Ako je hrana duže vrijeme bila na sobnoj temperaturi, najsigurnije je ne rizikovati i baciti je.

Salate i lisnato povrće

Sirovo povrće, posebno kada je sjeckano i nalazi se u vlažnom okruženju, može pogodovati razvoju bakterija. Sjeckanjem se oslobađaju vlaga i hranjive tvari koje mogu ubrzati njihov rast.

Što pripremljena salata duže stoji, povećava se i rizik od kontaminacije. Uvenuli listovi mogu biti vidljiv znak da salata više nije za konzumaciju.

Riža i tjestenina

Poseban problem predstavlja bakterija Bacillus cereus, koja može preživjeti kuhanje. Ako se kuhana riža ili tjestenina ostave na sobnoj temperaturi, bakterija se može razmnožavati i stvarati toksine koji izazivaju povraćanje i proljev. Zato kuhanu rižu i tjesteninu treba što prije ohladiti i staviti u frižider, umjesto da dugo stoje na radnoj površini.

Velike količine pripremljene hrane

Čorbe, gulaši, umaci i druga gusta jela mogu predstavljati rizik ako se sporo hlade. Kada se velika količina vruće hrane stavi u duboku posudu, unutrašnjost može dugo ostati topla, što pogoduje razmnožavanju bakterija i stvaranju toksina.

Zbog toga je veće količine hrane bolje rasporediti u manje, pliće posude kako bi se brže ohladile prije odlaganja u frižider. plodovi