Nova nada za snižavanje pritiska: Više banana umjesto straha od soli?
Ilustracija/ Pexels
Kontrola krvnog pritiska možda ne zavisi samo od smanjenja unosa soli, već i od – povećanja kalija. Novo istraživanje sa Univerziteta Waterloo sugerira da bi upravo balans između ova dva elektrolita, a posebno unos hrane bogate kalijem poput banana i brokule, mogao igrati ključnu ulogu u zaštiti srca.
Više od 30 posto odraslih u svijetu pati od povišenog krvnog pritiska, što predstavlja jedan od glavnih faktora rizika za bolesti srca, moždani udar, zatajenje srca, hronične bubrežne bolesti, pa čak i demenciju. Dosadašnji savjeti najčešće su podrazumijevali reduciranje soli, no nova studija nudi drugačiju perspektivu.
„Obično nam se savjetuje da jedemo manje soli kada imamo visok pritisak“, kazala je Anita Layton, profesorica primijenjene matematike, računarstva, farmacije i biologije na Univerzitetu Waterloo. „Naše istraživanje pokazuje da bi povećanje unosa namirnica bogatih kalijem moglo imati još snažniji učinak.“
Kalij i natrij su elektroliti koji igraju ključnu ulogu u prenosu električnih signala u tijelu, funkciji mišića i regulaciji tekućina. Evolucijski gledano, ljudsko tijelo se razvijalo uz prehranu bogatu voćem i povrćem – dakle s visokim unosom kalija i niskim unosom natrija. Suvremena industrijska ishrana, s druge strane, donosi obrnut omjer: višak soli i manjak kalija.
„Upravo zbog toga visok pritisak dominira u industrijskim društvima, dok je rijedak u izoliranim zajednicama“, pojasnila je Melissa Stadt, doktorantica i glavna autorica studije.
Koristeći matematičko modeliranje, tim je utvrdio kako omjer kalija i natrija djeluje na organizam – i kako se to razlikuje kod muškaraca i žena. Muškarci, pokazalo se, lakše razvijaju visok pritisak, ali i bolje reaguju na povećani unos kalija u odnosu na natrij.
Matematički modeli poput ovog omogućavaju brzo i etično istraživanje fizioloških procesa, otvarajući vrata za nove pristupe u prevenciji i liječenju hipertenzije.
