Zaboravite prezlu: Dodajte ovaj sastojak u mljeveno meso i ćufte više neće biti suhe

Ako volite ćufte ili faširane šnicle, otkrivamo sjajan trik koji će mljeveno meso učiniti još sočnijim. Ako spadate u one domaćice koje dodaju prezle u smjesu, donosimo tri ukusnije alternative koje će vaše ćufte i šnicle učiniti nikad sočnijim.

Ako do sada niste probali nijednu od ovih namirnica, naša je preporuka da počnete.

Svi je vole

Uživajte bez grižnje savjesti: Lažna pizza od samo nekoliko sastojaka koja osvaja nepca

Šta se može dodati u mljeveno meso?

Crni luk

Umjesto prezli, koristite izblendiranu glavicu crnog luka. Ne samo da se ćufte i šnicle neće raspasti, već će biti i mnogo ukusnije.

Ovsene pahuljice

Potopite ovsene pahuljice u mlijeko, a kad nabubre, dodajte ih u mljeveno meso. Rezultat će vas oduševiti.

Griz

Griz je još jedna odlična zamjena za prezlu, koja poboljšava ukus i sočnost.

Još jedna važna stvar – ostavite meso da odstoji u frižideru oko pola sata prije prženja.

Kako garantirati da se ćufte i faširane šnicle neće raspasti

Iako ovsene pahuljice ili griz poboljšavaju sočnost, postoji ključni korak za čvrstu strukturu:

Malo hladne vode ili kocke leda

Prije nego počnete da mijesite smjesu, dodajte jednu do dvije kašike jako hladne vode ili, još bolje, dvije izmrvljene kocke leda. Hladna voda pomaže proteinima u mljevenom mesu da se bolje povežu, što sprječava raspadanje tokom prženja ili pečenja. Led se postepeno topi tokom miješenja, što dodatno hladi meso i doprinosi sočnosti.

Ovaj trik, uz hlađenje mesa u frižideru, garantuje da će vaše ćufte i faširane šnicle biti savršeno oblikovane i izuzetno sočne.

Bilo da se odlučite za luk za aromu, blagi griz ili ovsene pahuljice za dodatnu sočnost, ne zaboravite hlađenje i trik sa ledom – jer zaslužujete savršen zalogaj.

Isprobajte omiljenu opciju i javite nam utiske – šta je vama najbolje: luk, griz ili ovsene pahuljice?