Savjeti za kuhanje za dvoje: Kako iskoristiti svaki zalogaj i ništa ne baciti?

Kuhanje za dvoje ili samo za sebe često zna završiti s viškom hrane i frižderom punim ostataka koje vam je u trenutku žao baciti - ali ipak negdje u sebi znate da ih nećete pojesti. Ako ne pazimo na količine i planiranje, lako je pripremiti ručak koji bi mogao nahraniti četvero, a to znači veći trošak, više suđa i potencijalno više hrane koja će završiti u smeću.

Planirajte jednostavno, ali pametno

Jedan od ključnih savjeta za kuhanje u manjim količinama je planiranje obroka unaprijed. Nije potrebno raditi precizne sedmične jelovnike, ali dobro je imati okvirnu ideju što ćete jesti idućih nekoliko dana. Ako znate da vam ostaje skuhani rižoto, sljedeći dan ga možete pretvoriti u popečke. Ostaci pečenog povrća mogu postati dodatak sendviču, a kuhani krompir osnova za brzinsku salatu.

Za prste polizati

Spoj ukusa i tradicije: Savršen recept za tradicionalne punjene paprike

Važno je prilagoditi i nabavu. Umjesto da kupujete veće pakiranje mesa, povrća ili mliječnih proizvoda, birajte manje količine ili pakiranja koja se mogu lako podijeliti i zamrznuti.

Ako vam je draže kuhati od svježih namirnica, planirajte recepte koji dijele iste sastojke – tako ćete bolje iskoristiti ono što kupite. Primjerice, vezica peršuna može se iskoristiti za supu, salatu i pesto tokom iste sedmice.

Mjerite i koristite ono što imate

Kod pripreme jela dobro je mjeriti osnovne namirnice, posebno žitarice i tjesteninu. Dvije šake tjestenine po osobi su obično sasvim dovoljne. Ako ipak pripremite više, ostatak iskoristite sljedeći dan u salati s povrćem i jednostavnim preljevom.

Zamrzavanje je odličan saveznik u kuhanju za jedno ili dvoje. Višak variva, umaka ili kuhanog povrća možete spremiti u manje porcije i izvaditi kada nemate vremena kuhati. No treba paziti da se ne gomilaju plastične posudice koje nećete nikad otvoriti – zamrzavajte samo ono što stvarno planirate pojesti unutar nekoliko sedmica, piše Index.

Modularno kuhanje olakšava svakodnevnicu

Ono što također pomaže je prelazak na modularno kuhanje. To znači da pripremite nekoliko osnovnih namirnica – kuhani krompir, rižu, pečeno povrće, komad mesa ili mahunarke – i onda ih kombinirate u različita jela kroz sedmicu. Na taj način izbjegavate monotoniju i štedite vrijeme.

Kuhanje za manje porodice ili jednu osobu ne mora značiti odricanje od raznolikosti i domaće hrane. Uz malo organizacije i kreativnosti, možete pripremati ukusne obroke bez viškova, stresa i nepotrebnog bacanja.