Italijani se kunu u ovu čorbu: Razbija viruse, briše prehladu i podiže imunitet za jedan dan
Saveznik za imunitet/FreePik
Kada počne sezona gripe i prehlada, u Italiji se mnogi okreću starom, provjereno dobrom receptu poznatom kao „penicilin čorba“.
Iako nije pravi lijek, ova okrepljujuća čorba dobila je nadimak zbog svoje sposobnosti da zagrije tijelo, hidrira organizam i osigura mu važne nutrijente u borbi protiv virusa.
Priprema se od jednostavnih sastojaka, lako se vari, a miris koji ispuni kuhinju dok se kuha često momentalno popravi raspoloženje.
Šta je potrebno?
Za ovaj domaći eliksir zdravlja bit će vam potrebno:
- 2,5 l vode (ili domaće pileće supe za jači efekat)
- 1 glavica crnog luka
- 4 čehna bijelog luka (prirodni antibiotik)
- 3 mrkve
- 2 stabljike celera
- pola kašike soli
- malo maslinovog ulja i bibera
- sitno sjeckani peršun i rendani sir za serviranje
- tjestenina ili sočivo, po želji
Priprema u pet koraka:
Osnova čorbe – U veliku šerpu sipajte vodu ili bujon i stavite da se zagrijava. Sitno isjeckajte crni i bijeli luk, mrkvu i celer, pa dodajte u šerpu. Posolite i promiješajte.
Lagano kuhanje – Kada čorba proključa, smanjite vatru, poklopite i ostavite da lagano krčka oko 45 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
Kremasta varijanta (po želji) – Dio kuhanog povrća s malo tečnosti izblendajte i vratite u čorbu kako biste dobili puniju, baršunastu teksturu.
Dodatak energije – U posebnoj šerpi skuhajte malo sitne tjestenine ili sočiva i dodajte po potrebi.
Završni dodir – U tanjir prvo stavite tjesteninu, prelijte vrelom čorbom, pa dodajte peršun, nekoliko kapi maslinovog ulja i rendani sir po ukusu.
Zašto ova čorba prija organizmu?
Luk i bijeli luk imaju protivupalno djelovanje, mrkva je bogata vitaminom A, dok celer pomaže u detoksikaciji organizma. Topla tečnost hidrira sluzokožu i ublažava simptome prehlade, a maslinovo ulje osigurava zdrave masti.
Sljedeći put kada osjetite da vas „hvata“ prehlada, ne posežite odmah za apotekom – zavirite u kuhinju i skuhajte ovaj italijanski klasik.
