Ne kupujte ovo: Ovaj sastojak u hrani povećava rizik od raka

Hemijski konzervansi u nekim mesnim prerađevinama, suhom voću, sirevima i čokoladnim proizvodima mogu povećati rizik od nekih vrsta raka i dijabetesa tipa 2, tvrde autori dvije nove studije.

Studije objavljene u časopisima BMJ i Nature Communications pokazale su da je veći unos određenih konzervansa povezan sa oko 47% većom učestalošću dijabetesa tipa 2 i do 32% većom učestalošću nekih vrsta raka.

Svi su mislili pogrešno

Ni stres, ni ishrana: Ovo je novi uzrok visokog krvnog pritiska - iznenadit ćete se

Konzervansi spadaju u prehrambene aditive i široko se koriste radi produženja roka trajanja. Veći unos konzervansa koji nisu antioksidansi povezan je sa 49% većom učestalošću dijabetesa tipa 2, dok su antioksidativni aditivi povećavali rizik za 40%.

Specifični konzervansi poput kalijum-sorbata, natrijum-nitrita i kalijum-nitrata povezani su sa povećanim rizikom od određenih vrsta raka, uključujući rak dojke i prostate. Prerađeno meso s visokim sadržajem ovih aditiva već je klasifikovano kao karcinogen grupe 1, piše Najžena.

Istraživači su koristili podatke iz francuske studije „NutriNet-Santé“ sa više od 100.000 učesnika tokom 7,5 godina, što im je omogućilo da procijene izloženost različitim aditivima.

Iako su potrebna dodatna istraživanja, stručnjaci pozivaju na oprez i preporučuju ograničenje upotrebe nepotrebnih konzervansa, te davanje prednosti svježoj i minimalno prerađenoj hrani.