Kardiohirurg stao na kraj nagađanjima: Evo da li je crno vino zaista dobro za srce
Kardiohirurg otkrio sve o crnom vinu/FreePik
Jedan kardiohirurg je konačno presudio u dugogodišnjoj raspravi o tome da li je crno vino dobro za zdravlje. Godinama su nas bombardovali oprečnim savjetima o zdravstvenim prednostima konzumacije alkohola, s posebnim naglaskom na crno vino, no čini se da je struka sada dala jasan i nedvosmislen odgovor.
Tokom godina, bezbrojni medijski izvještaji istraživali su navodne dobrobiti crnog vina, posebno za zdravlje srca. Posebna pažnja pridavala se i takozvanom „francuskom paradoksu“, fenomenu koji postavlja pitanje zašto ljudi u Francuskoj imaju tendenciju da žive zdravije od, primjera radi, Britanaca, uprkos ishrani bogatoj vinom i masnom hranom poput putera i pavlake. Čak i naučnici priznaju da su poruke bile zbunjujuće, no sada se čini da je istina mnogo jednostavnija.
Riječ stručnjaka: „Alkohol je toksičan za svaku ćeliju“
Dr. Džeremi London, kardiovaskularni hirurg s više od 25 godina iskustva, iznio je jasnu poruku o ovom pitanju. U članku koji prenosi britanski Mirror, on navodi: „Alkohol spada u kategoriju supstanci koje su toksične za svaku ćeliju u tijelu, zato mislim da je ograničavanje ili potpuno izbjegavanje alkohola jednostavno razumno.“
Na direktno pitanje o crnom vinu i uvriježenom mišljenju da je ono „dobro za srce“, dr. London je bio jednako jasan. Objasnio je kako je istina da crno vino, odnosno grožđe, sadrži polifenole, koji su antioksidansi, te specifično resveratrol za koji je utvrđeno da širi krvne sudove. Međutim, tu postoji velika zamka.
„Količina crnog vina koju biste morali popiti da biste postigli terapijski nivo resveratrola bila bi astronomska. A rizici povezani s alkoholom daleko bi nadmašili bilo kakvu korist koju biste dobili od resveratrola“, objasnio je.
Njegov zaključak je jednostavan: „Ako uživate u crnom vinu, pijte ga. Ali nemojte ga piti zato što mislite da je dobro za vaše srce.“
Šta kažu druge zdravstvene organizacije?
S ovim stavom slažu se i druge relevantne institucije. Britanska fondacija za srce (British Heart Foundation) također priznaje da crno vino sadrži antioksidanse, ali dodaje: „Međutim, i druge namirnice, uključujući grožđe, borovnice i jagode, osiguravaju antioksidanse bez negativnih učinaka alkohola.“
Fondacija ističe kako je njihovo istraživanje iz 2018. godine, koje je proučavalo učinak konzumacije alkohola na bolesti srca i kardiovaskularnog sistema, zaključilo da rizici nadmašuju koristi. Stoga, piti vino radi zaštite srca nije dobra ideja.
Veza s karcinomom
Upozorenja se ne zaustavljaju samo na zdravlju srca. Vivek Marti, bivši glavni zdravstveni zvaničnik Službe za javno zdravstvo SAD-a, upozorio je da je konzumacija alkohola direktno povezana s najmanje sedam vrsta raka: rakom usta, grla, grkljana, jednjaka, dojke, jetre te debelog crijeva i rektuma. Čak i umjerena ili lagana konzumacija alkohola može povećati rizik od razvoja raka.
Dr. Ernest Hok iz Centra za rak MD Anderson Univerziteta u Teksasu izjavio je za New York Times: „Ne postoji siguran nivo konzumacije alkohola kada je u pitanju rizik od raka.“
A šta je s pozitivnim stranama?
Ipak, valja spomenuti i drugu stranu priče. U jednoj studiji objavljenoj 2023. godine u časopisu PubMed Central, istraživači su naveli da pregled nekoliko drugih studija pokazuje kako konzumacija crnog vina „uglavnom rezultira poboljšanjem antioksidativnog statusa, markera tromboze i upale, lipidnog profila i crijevne mikrobiote“. No, dodali su kako su te studije bile kratkoročne i uglavnom provedene na pacijentima s dijabetesom tipa 2, zbog čega su potrebna dodatna dugoročna istraživanja kako bi se potvrdile te koristi i procijenili potencijalni rizici.
Antioksidansi su hranljive materije koje se bore protiv slobodnih radikala u tijelu, a njihov višak može dovesti do oksidativnog stresa. Ovo stanje povezano je s brojnim bolestima, uključujući dijabetes, bolesti srca i rak, a često ga uzrokuju alkohol, pušenje, prekomjeran stres i nezdrava ishrana.
Na kraju, poruka je jasna. Iako crno vino sadrži neke korisne spojeve, negativni učinci alkohola su preveliki da bi se ono moglo smatrati zdravom namirnicom. Ako ga volite, uživajte u čaši povremeno, ali nemojte se zavaravati da činite uslugu svom srcu. Za antioksidanse se radije okrenite voću i povrću.
