Istraživanje: Pretjerana konzumacija ulja može povećati rizik od agresivnog raka

Prekomjerna konzumacija ulja za kuhanje, naročito onih bogatih omega-6 masnim kiselinama, mogla bi povećati rizik od razvoja agresivnog oblika raka dojke, upozoravaju naučnici s prestižnog instituta Weill Cornell Medicine. Njihova studija, objavljena 14. marta u časopisu Science, fokusira se na linolnu kiselinu – omega-6 masnu kiselinu koja se nalazi u biljnim i sjemenskim uljima.

Istraživači su ustanovili da linolna kiselina može ubrzati razvoj tzv. trostruko negativnog raka dojke (TNBC), posebno agresivne forme bolesti koja se brzo širi i ima ograničene mogućnosti liječenja. Ova vrsta raka najčešće se javlja kod žena mlađih od 40 godina, a čini između 10% i 15% svih slučajeva raka dojke. Prema podacima Američkog društva za borbu protiv raka, stopa preživljavanja za TNBC iznosi oko 77%.

Iako spašavaju mnoge

Da li su CT snimci ozbiljan uzročnik raka? Evo šta kažu istraživanja

Linolna kiselina, iako esencijalna za sisavce i važna za funkcije poput regulacije upala, zdravlja kože i strukture ćelijskih membrana, u savremenoj ishrani se konzumira u prekomjernim količinama. Ovaj trend datira još od 1950-ih, kada su biljna ulja počela dominirati u prženoj hrani i ultra-prerađenim prehrambenim proizvodima.

Ulja koja sadrže visoke količine linolne kiseline uključuju ulja od kanole, kukuruza, pamuka, grožđa, soje, suncokreta, šafranike i riže. Problem, prema stručnjacima, nije nužno u samim uljima, već u neravnoteži između omega-6 i omega-3 masnih kiselina u organizmu, što može potaknuti hronične upalne procese – poznate faktore rizika za brojne bolesti, uključujući rak.

Dr. John Blenis, glavni autor studije i istraživač raka, naglašava da rezultati ne znače da bi svi trebali izbjegavati biljna ulja. “Otkrića ne zahtijevaju potpunu eliminaciju sjemenskih ulja iz ishrane, već pozivaju na umjerenost i pažljiviji izbor, naročito kod osoba koje već spadaju u rizične grupe,” izjavio je Blenis za New York Post.

Kao najbolju strategiju za prevenciju, stručnjaci ističu uravnoteženu prehranu zasnovanu na cjelovitim namirnicama, uz smanjen unos pržene hrane i industrijski prerađenih proizvoda. Takav pristup ne samo da doprinosi općem zdravlju, već se sve više prepoznaje kao ključni element u prevenciji malignih bolesti.