Zaboravite luk: Dodajte ovaj sastojak u smjesu i pljeskavice će biti duplo sočnije

Sezona roštilja možda se polako bliži kraju, ali to ne znači da moramo zaboraviti na pljeskavice ili burgere. Bilo da ih pripremate na roštilju ili u tavi, jedna greška može sve pokvariti – suho meso.

Ni najfiniji začini ne mogu sakriti gumenu teksturu kada nedostaje sočnosti. Ipak, postoji trik koji sve mijenja: umjesto sitno sjeckanog luka, u smjesu dodajte naribanu jabuku.

Recept

Jeste li probali uštipke od bijelog mesa? Brzi zalogaji koji se tope u ustima

Zašto baš jabuka?

Svježa jabuka dodaje mesu vlagu i sprječava da se tokom pečenja isuši, a pritom daje blagu slatkoću i osvježavajuću notu. Njena blaga kiselost savršeno se slaže s jačim okusima poput topljenog sira, karameliziranog luka i sočnog mesa.

Rezultat? Burger koji je mekan, aromatičan i nevjerovatno sočan.

Kako pripremiti smjesu?

Za savršenu pljeskavicu pomiješajte:

• mljeveno goveđe meso,
• jednu naribanu jabuku (nije je potrebno guliti, samo odstraniti košpice),
• kašičicu senfa,
• prstohvat soli i bibera.

Sve dobro sjedinite i oblikujte pljeskavice. Pecite ih na roštilju ili u tavi dok ne dobiju lijepu zlatnu koricu, piše Superžena.