Recept: Juneći lonac

Tanko narezane šnicle posolimo i pobiberimo. Očistimo luk i ogulimo patlidžan. Zajedno sa mozzarellom narežemo ih na fete. Posudu za pečenje tanko nauljimo i počinjemo slagati redove: red patlidžana, crvenog luka, mesa, mozzarelle. Između redova začinimo soli, biberom i origanom te dodamo malo maslinovog ulja. Ponavljamo postupak dok ne dobijemo najmanje tri ista reda. Zadnji red završimo lukom, mozzarellom i malo maslinovog ulja.

Posudu prekrijemo aluminijskom folijom i pečemo najmanje 35 minuta na 200 stepeni. Vadimo iz pećnice, odstranimo alu-foliju, a jelo u posudi pokrivamo fetama kruha i po njemu posipamo parmezan. Vraćamo u pećnicu na otprilike još 10 minuta dok se parmezan ne zažuti.