Nećete vjerovati: Ovaj jednostavan trik Ruskinja čini da zimnica nikad ne pokvari

Priprema zimnice zahtijeva mnogo truda i prostora, a ne posjeduje svako hladan podrum ili špajz. Zbog toga se ruske domaćice često oslanjaju na jednostavan, ali efikasan trik: obmotavanje tegli aluminijumskom folijom.

Na prvi pogled možda djeluje neobično, ali postoji naučno objašnjenje: folija potpuno blokira svjetlost, dok staklo, čak i u tamnom ormariću, propušta zrake koje s vremenom mijenjaju boju, ukus i kvalitet hrane.

Preukusno

Brzo, mekano i sočno: Recept za pizza uštipke bez kvasca koji osvajaju na prvi zalogaj

Svjetlost može učiniti da rasol postane mutan, kisela zimnica potamni, džemovi dobiju buđ, a voće i povrće izgube čvrstinu i nutritivne vrijednosti. Ruske domaćice vjeruju da folija zaustavlja ove promjene, stvarajući uslove slične podrumskim: hladno, tamno i stabilno okruženje.

Prednosti koje ruske domaćice posebno cijene:

• Etikete bolje prijanjaju i ne otpadaju čak ni u vlažnim prostorima
• Oznake markerom ostaju č itljive duže vrijeme
• Folija sprječava klizanje tegli i njihovo oštećenje pri pomjeranju
• Tegle stoje stabilnije jedna na drugoj kada se između stavi mali komad folije

Za pravilno obmotavanje preporučuje se da mat strana folije bude okrenuta spolja, jer efikasnije odbija svjetlost. Foliju ne treba previše zatezati da se ne pocepa. Pri slaganju tegli jedna na drugu, mali komad folije između dodatno povećava stabilnost.