Ne radi se o začinima: Tajna najboljeg bolognesa je u pripremi ove namirnice

Špageti bolonjez su jedno od omiljenih jela na porodičnim trpezama, jednostavni su za pripremu, a okus im je bogat i zadovoljavajući.

Ipak, kako savjetuju blogerice sa portala Mumset, uz malu promjenu u načinu pripreme mljevenog mesa, ovo popularno jelo može postati još ukusnije, skoro pa restoransko.

Prste da poližeš

Spaja boje, mirise i sjećanja: Znate li šta je mandža? Jelo koje vraća okuse djetinjstva

Naime, blogerice su podijelile trik poznatog britanskog kuhara Toma Kerridgea, koji savjetuje da se meso prije dodavanja u sos ispeče u rerni. "Pecite mljeveno meso u rerni dok ne postane vrlo smeđe i gotovo hrskavo. Tako se uklanja višak vode, a umjesto toga meso upija bogate arome iz sosa", navodi se na blogu.

Prema Kerridgeovom receptu objavljenom na BBC Food, meso se peče u rerni između 35 i 60 minuta, dok ne postane zlatno-smeđe i potpuno hrskavo. Time se, kako kaže, pojačava okus i omogućava mesu da bolje upije sastojke iz sosa. Iako prženje na tavi djeluje brže, ovaj jednostavan trik može vašu tjesteninu pretvoriti u jelo za pamćenje.

Kerridge također preporučuje korištenje što kvalitetnijeg mljevenog mesa, a savjetuje i odlazak kod mesara, gdje možete odabrati komad mesa i zamoliti da vam ga samelju, što nekad može biti i povoljnije.

Za kraj, ne zaboravite ni na pravilan način kuhanja špageta, nemojte ih lomiti. Sačekajte da omekšaju u kipućoj vodi, zatim ih lagano potisnite u lonac i promiješajte drvenom kašikom kako se ne bi slijepili. Sljedeći put kad budete pripremali bolognese, preskočite tavu i uključite rernu, vaši ukućani će vam biti zahvalni.