Mnogi u ovom griješe: Koliko se dugo treba peći pile u rerni za najsočnije meso?
Bit će savršeno/FreePik
Nema tog trenutka kada se zlatna, hrskava kožica i sočno meso ne pretvore u pravi mali praznik. Ako postoji jelo koje uvijek miriše na toplinu doma i okupljanje oko stola, to je pile iz rerne. Ali da bi rezultat bio savršen, važno je znati koliko dugo se peče pile – jer upravo vrijeme pečenja pravi razliku između suhog mesa i zalogaja koji se topi u ustima.
Za porodični ručak idealno je pečeno pile. A kako znati da li je dobro ispečeno? To se najčešće utvrđuje tako što meso probodete viljuškom. Ako je sok koji curi bistar, to znači da je pile ispečeno. Ako je sok iz mesa crven, pile još treba da se peče.
Najbolje da ga odledite
Za pečenje je pogodno ohlađeno pile, a ne smrznuto. Ako imate zamrznuto, prvo ga odmrznite prije nego što ga stavite u rernu. Stavite ga da stoji u frižideru kako bi se odmrznulo, kako se na pultu ne bi pokvarilo. Pečenje smrznutog pileta se ne preporučuje, jer može da zagori spolja, a da se meso unutra ne ispeče dobro.
Koliko dugo se peče
Prije pečenja pileta, potrebno ga je dobro oprati, a zatim obrisati suhom krpom. Pile koje ima oko 1 kg peče se 1 sat i 10 minuta na 200°C. Deset minuta prije isteka tog vremena, uključite funkciju grila u rerni, kako bi se kožica pretvorila u ukusnu, zlatnu i hrskavu. Ako nemate tu funkciju, da biste dobili ukusnu hrskavu koricu, potrebno je više puta preliti pile pivom tokom pečenja.
Ako je pile teže od 1 kg, pecite ga 15 minuta duže, stalno provjeravajući da li je gotovo. Možete ga peći prvo prekriveno aluminijumskom folijom. Tako, pile koje je oko 1 kg pecite oko sat vremena na 190°C. Na kraju, 10 minuta prije isteka vremena pečenja, uklonite foliju kako bi se formirala ukusna i hrskava kožica.
Ako pečete samo pileće batake, oni su gotovi za oko 30 minuta na 200°C. Pecite ih po 15 minuta sa svake strane.
Pečenje pileta u rerni nije samo kulinarski zadatak, već mali ritual domaće topline. Ključ uspjeha je u tačnom vremenu i temperaturi: pile od 1 kg peče se oko 70 minuta na 200°C, dok se za svaku dodatnu težinu dodaje još 15 minuta. Uz povremeno preliveno sopstvenim sokom i kratko zapečeno na funkciji grila, dobićete sočno meso i savršeno hrskavu kožicu, piše Krstarica.
