Ljubitelji sladoleda, pazite: Ovoliko dugo vaš omiljeni desert može stajati zamrznut
Zamrzivač ne čini čuda/Pexels
Sladoled, baš kao i sve druge namirnice, također ima rok trajanja.
Kao i sva hrana koja se čuva u zamrzivaču, sladoled se kvari sporije, ali ne traje zauvijek. Rok trajanja sladoleda zavisi od uvjeta u vašem zamrzivaču i vrste posude u kojoj ga čuvate.
Evo šta trebate znati o čuvanju sladoleda, kako prepoznati pokvaren sladoled i kako ga učiniti dugotrajnijim.
Koliko dugo sladoled može stajati u zamrzivaču?
U zavisnosti od nekoliko faktora, sladoled može trajati do šest mjeseci u zamrzivaču. Svaki kupovni sladoled ima naznačen rok trajanja na ambalaži.
Većina stručnjaka za sigurnost hrane smatra da se taj rok može produžiti za nekoliko mjeseci, ali konačna odluka ostaje na vama.
Domaći sladoled obično ne traje jednako dugo kao onaj iz prodavnice – djelomično zato što sadrži manje konzervansa, a djelomično i zbog toga što se kod kuće često koristi neadekvatna, porozna ili slaba posuda, što ubrzava kvarenje.
Kao i sva zamrznuta hrana, sladoled koji se konstantno drži na niskoj temperaturi traje duže. To znači da treba minimalizirati vrijeme koje sladoled provodi na sobnoj temperaturi.
Također je važna ispravna temperatura zamrzivača – idealno između -18 i 0 stepeni Celzijusa.
Kako znati da je sladoled pokvaren?
Iako zamrzivači i frižideri usporavaju rast bakterija, oni ga ne zaustavljaju u potpunosti. Većina sladoleda sadrži puno šećera, koji je savršeno hranilište za potencijalno štetne bakterije.
Sladoled koji je bio izložen kontaminaciji možda neće pokazivati vidljive znakove kvarenja. Zato je važno pridržavati se osnovnih pravila – izbjegavajte odmrzavanje i ponovno zamrzavanje – kako biste smanjili rizik.
Na površini sladoleda možete primijetiti sitne kristale leda – to se dešava zbog gubitka vlage, kada suh i hladan zrak prodre u posudu. Slične kristale često vidimo i na drugim namirnicama, poput smrznutog povrća, posebno ako zamrzivač ne radi efikasno, traži čišćenje ili je pretrpan.
Takav sladoled je siguran za konzumaciju, iako možda neće imati isti ukus. Možete ukloniti gornji sloj s kristalima i pojesti ostatak, ali imajte na umu da će tekstura vjerovatno biti više ledena i manje kremasta.
