I hrani i hladi: Ovih dana se osvježite ukusnom i zdravom juhom od tikvica

Ljeto je napokon stiglo, a s njim i visoke temperature za koje nekad baš i nismo sigurni da smo ih jedva dočekali. Zbog toga su ukusni, a ujedno i osvježavajući recepti itekako traženi, a poželjno je i da su što jednostavniji. 

Tikvice su jedno od povrća koje ljeti jako volimo, a beskonačne kombinacije koje nam omogućuju znatno skraćuju vrijeme razmišljanja šta kuhati, a i vrlo se brzo i lako obrade pa smo s njima bez brige kada pripremamo ručak. Istovremeno, tople i krepke juhe nezaobilazne su na našim stolovima zimi, ali nikako ih nemojte zaboraviti i ljeti. Tada mogu postati vaš saveznik za osvježavanje i hidraciju organizma, a neće teško sjesti na želudac.

Jedan takav recept donosimo vam u nastavku. Zvijezda ove hladne juhe su tikvice, a uz malo začina postat će jedno od vaših omiljenih jela kada poželite nešto na kašiku, a osvježavajuće.

Priprema: Nasjeckajte tikvice na kockice srednje veličine, a luk nasjeckajte nasitno. Zagrijte srednji lonac na srednje jakoj vatri i dodajte ulje, luk i sol. Pržite luk, povremeno miješajući dok ne postane proziran i omekša, oko 5 minuta. Luku dodajte tikvice i zalijte temeljcem ili vodom. Pojačajte da prokuha, a onda smanjite i lagano kuhajte dok tikvice ne omekšaju, oko 15 minuta. Nakon što su tikvice kuhane, isključite šporet i možete odmah izmiksati štapnim mikserom ili ostavite da se malo ohladi ako želite biti sigurni da se nećete opeći. Juhu premjestite u zdjelu ili posudu koja se može zatvoriti, pokrijte i ohladite u frižideru barem jedan sat. Ukrasite po želji s još vrhnja ili jogurta i svježim bosiljkom, rukolom, a možete i tostiranim kockicama kruha ili feta sirom, piše Zadovoljna.hr.