Elizabeth Taylor je obožavala ovu piletinu: Evo kako da je priprimite i uživate kao ikona Hollywooda
Elizabeth Taylor, ikona zlatnog doba Hollywooda i simbol luksuza, ostavila je trag ne samo u filmskoj industriji nego i u kuhinji. Poznata po glamuru i impresivnoj kolekciji dijamanata, i jednostavnim jelima davala je notu elegancije. Među njenim najpoznatijim receptima izdvaja se piletina koja, uprkos raskošnom prizvuku, iznenađuje jednostavnošću pripreme.
Ključ sastojaka je bijelo vino, koje ovom jelu daje profinjen okus. Prema pisanju Allrecipesa, riječ je o obroku koji je dovoljno elegantan za goste, ali istovremeno dovoljno praktičan za pripremu tokom sedmice. Blog Silver Screen Suppers, posvećen receptima slavnih ličnosti, ovaj je recept proglasio “omiljenim iz cijele svoje kolekcije”.
Navodi se i da je sama Elizabeth Taylor smatrala da “ne zna za bolji način pripreme piletine”. Jelo je opisala kao elegantno, ali jednostavno, uz napomenu: “Zvuči komplicirano, ali zapravo ćete vidjeti da je vrlo jednostavno za pripremu”.
Za pripremu je potrebno šest do osam komada piletine s kožom, poput bataka i zabataka, a mogu se koristiti i pileća prsa. Uz to su potrebni brašno, četiri kašike ulja, jedna manja glavica luka narezana na ploške, jedan sitno sjeckani češanj bijelog luka, dva lista lovora, dvije kašike sjeckanog peršina, četvrtina kašičice soli, svježe mljeveni biber po ukusu i oko 200 mililitara slatkog bijelog vina.
Piletinu je najprije potrebno lagano uvaljati u brašno i zapeći na ulju dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Nakon toga dodaju se ostali sastojci. Jelo se poklopi i pirja na laganoj vatri oko sat vremena, odnosno dok meso ne omekša. Poslužuje se uz rižu ili tjesteninu.
