Bez mesa, ali sa savršenim tajnim sastojkom: Evo kako pripremiti grah na turski način

Barbunija Pilaki je tradicionalni turski specijalitet, odnosno grah dinstan na maslinovom ulju sa lukom, bijelim lukom i paradajzom. I, da, taj neobični sastojak je svakako paradajz!

Ovo je veoma ukusno jelo, koje Turci rado jedu kao lagani ručak, dio meze ili prilog pečenom mesu ili ribi. Služi se na sobnoj temperaturi ili hladno, a servira se sa malo soka od limuna i posutim peršunom.

Svi griješe u ovom

Domaćice, obratite pažnju: Tip 400 ili 500? Evo koje brašno ide za kiflice, a koje za hljeb

Sastojci:

• 500 g šarenog graha
• 3 mrkve
• 2 glavice crnog luka
• 1 zelena paprika
• 4 čena bijelog luka
• paradajz po želji
• 3 kašike maslinovog ulja
• pola kašičice šećera
• 1 šolja tople vode
• šaka peršuna
• so i biber
• svjež limun

Priprema:

Potopite grah u vodi večer prije pripreme. Ujutru ga ocijedite i kuhajte dok ne omekša. U velikoj šerpi zagrijte maslinovo ulje i dodajte isjeckanu mrkvu. Ostavite da se dinsta nekoliko minuta, a potom dodajte luk i papriku. Krčkajte sve zajedno oko pet minuta. Dodajte paradajz, bijeli luk i šolju tople vode. Začinite po ukusu. Kada grah proključa, ostavite da se kuha još desetak minuta, piše Krstarica. Sada ovoj smjesi sa povrćem dodajte skuhan grah. Pokrijte šerpu poklopcem, ali napola i ostavite ovaj specijalitet da se krčka oko pola sata.

Prijatno!