Ovo umjetno sladilo je vjerovatno najzdravija zamjena za šećer

Tražite zdraviju alternativu šećeru? Lucuma, egzotično voće iz Južne Amerike, sve češće se spominje kao prirodna zamjena za šećer bogata antioksidansima i vlaknima. Iako je manje slatka od običnog šećera, njen karamelasti okus i nutritivne prednosti čine je odličnim izborom za sve koji žele smanjiti unos prerađenih šećera.

Lucuma raste u Andskim dolinama Perua, Bolivije, Čilea i Ekvadora, a tamo je poznata kao „Zlato Inka“. Ovo ovalno voće jarkožute unutrašnjosti ima okus koji podsjeća na karamelu, slatki krompir i javorov sirup. Iako se rijetko jede sirova zbog brašnaste teksture, suši se i melje u prah, koji se može koristiti kao zaslađivač u napicima i desertima.

Zdravlje

Pitate se kako povećati proizvodnju kolagena u tijelu? Postoji nekoliko načina

Nutritivno gledano, lucuma u prahu sadrži samo 30 kalorija po kašici, dok ista količina bijelog šećera ima 49 kalorija. Osim što sadrži manje šećera i ugljikohidrata, bogata je vlaknima, polifenolima i karotenoidima, koji doprinose zdravlju srca, regulaciji šećera u krvi i zaštiti od oksidativnog stresa. Osim toga, lucuma sadrži vitamin C, kalcij, željezo i cink.

Studije pokazuju da lucuma može inhibirati enzim alfa-glukozidazu, koji razgrađuje šećere u organizmu. Na taj način može pomoći u sprečavanju naglih skokova šećera u krvi, što je posebno važno za osobe s dijabetesom. Također, sadrži spojeve koji mogu djelovati poput ACE inhibitora, što potencijalno pomaže u regulaciji krvnog pritiska.

Ipak, iako je bogatija hranjivim tvarima od mnogih drugih zaslađivača, stručnjaci upozoravaju da se lucuma ne bi trebala koristiti kao glavni izvor nutrijenata. Njena nutritivna vrijednost je značajna, ali ne zamjenjuje konzumaciju cjelovitog voća i povrća.

Lucuma u prahu može se koristiti u raznim jelima i pićima – od kafe i smoothieja do kolača i kaša. Budući da je manje slatka od običnog šećera, u receptima je potrebno koristiti dvostruko veću količinu kako bi se postigao sličan nivo slatkoće.

Iako su potrebna dodatna istraživanja kako bi se potvrdili svi potencijalni benefiti, lucuma se već sada smatra jednom od najzdravijih alternativa šećeru. Ako tražite način da smanjite unos prerađenih šećera, a pritom unesete korisne nutrijente, ovaj prirodni zaslađivač vrijedi isprobati.