Naučnici upozoravaju: Ove zamjene za šećer mogu oštetiti krvne sudove i mozak
Ilustracija/ Pexels
Novi nalazi predstavljeni na godišnjem Samitu američke fiziološke asocijacije (APS) sugeriraju da popularni niskokalorični zaslađivač eritritol može štetno djelovati na krvne sudove mozga, povećavajući oksidativni stres i smanjujući proizvodnju dušikovog oksida – spoja ključnog za širenje krvnih sudova i zdrav protok krvi.
U studiji su istraživači tretirali ljudske moždane mikrovaskularne endotelne ćelije dozom eritritola koja odgovara količini sadržanoj u jednoj porciji zaslađenog napitka. Rezultati su pokazali povišen oksidativni stres i značajno smanjenu proizvodnju dušikovog oksida, što može narušiti sposobnost krvnih sudova da se šire, otežati protok krvi i povećati rizik od srčanog i moždanog udara.
Eritritol se često koristi u proizvodima bez šećera, poput energetskih napitaka, proteinskih pločica i grickalica, i promoviše se kao zdravija alternativa šećeru jer ne utiče značajno na nivoe glukoze i inzulina u krvi. Međutim, prethodne studije već su ukazivale na povezanost između konzumacije eritritola i povišenog rizika od srčanih bolesti i moždanog udara.
“Ovi rezultati ne znače nužno da svi odmah moraju prestati koristiti eritritol, ali važno je da budemo svjesni koliko ga svakodnevno unosimo,” kazala je Auburn Berry, studentica postdiplomskih studija na Univerzitetu Colorado Boulder i prva autorica istraživanja.
Iako se eritritol i dalje smatra sigurnim za upotrebu, stručnjaci ističu da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se razjasnili dugoročni efekti ovog zaslađivača na vaskularno zdravlje.
