Digitalizacija agri-food sektora je već počela

U Organizaciji Univerziteta u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta, u Sarajevu je održana 35. međunarodna naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije - Agriconference 2026.

Korištenje resursa

Ovogodišnja tema konferencije “Closing the Agri-Food Loop: Resources, Policy and Productivity” povezala je pitanja održivog korištenja resursa, poljoprivrednih politika i produktivnosti, s naglaskom na primjenu naučnih rezultata u proizvodnji, preradi i potrošnji hrane.

Konferencija je okupila istraživače, univerzitetske nastavnike, stručnjake i predstavnike institucija, pružajući prostor za predstavljanje istraživanja, razmjenu iskustava i razvoj saradnje iz osam zemalja - BiH, Hrvatske, Srbije, Sjeverne Makedonije, Poljske, Slovenije, Španije i Turske.

U uvodnom dijelu programa Zoran Popovski, potpredsjednik COST asocijacije, predstavio je mogućnosti koje COST pruža za međunarodno naučno povezivanje i istraživačku saradnju. Prvi dan konferencije obilježila su četiri uvodna predavanja: Aleksandre Martinovske Stojcheske iz Sjeverne Makedonije, Paridea D’Ottavija iz Italije, Dragana Nikolića iz Srbije i Dražena Lušića iz Hrvatske, koji su otvorili pitanja razvoja poljoprivredno-prehrambenih sistema, održivog upravljanja prirodnim resursima, izbora vrsta i sorti te sigurnosti i autentičnosti hrane.

Panel-diskusija bila je posvećena jačanju savjetodavnih i zadružnih sistema. Tom prilikom moglo se čuti kako su povjerenje, saradnja, poštovanje potreba lokalnog područja, profesionalno upravljanje pokretano modernim tehnologijama, efikasna razmjena iskustava i sposobnost zajedničkog kreiranja inovacija ključevi daljeg napretka.

Posebno je naglašena uloga i učešće mladih i žena na svim nivoima od farmi i zadruga, preko institucija koje podržavaju sektor, do administracije koja kreira javne politike.

- Zadruge su više od zajedničkog plasmana proizvoda ili organizacija koje obezbjeđuju inpute. Kada su profesionalno vođene i zasnovane na povjerenju, mogu povezivati proizvođače s tržištem, pretvarati farmere u poduzetnike koji razumiju potrebe svih poslovnih aktera, omogućiti razvoj novih proizvoda, stvarati dodatnu vrijednost i jačati otpornost ruralnih zajednica, istaknuto je tokom diskusije, te poručeno kako je digitalna transformacija agri-food sektora već počela.

U sklopu konferencije održan je i okrugli sto o oblikovanju urbanih prehrambenih sistema kroz pristup Novog evropskog Bauhausa.

Drugi dan bio je posvećen naučnim sesijama i poster-prezentacijama.

Zaključci

Predstavljeni radovi obuhvatili su širok raspon tema, od prilagođavanja poljoprivrede klimatskim promjenama i očuvanja genetičkih resursa do inovacija u preradi hrane, digitalizacije i razvoja ruralnih područja.

Na završnoj ceremoniji predstavljeni su zaključci četiri naučne sekcije, koji su ukazali na zajedničku potrebu za snažnijim povezivanjem istraživanja, proizvodnje i javnih politika.

U oblasti biljne proizvodnje naglašena je potreba za prilagođavanjem klimatskim promjenama kroz održivo upravljanje tlom, vodom i hranivima. Posebno je istaknuto da suša mora dobiti veći značaj u istraživanjima i poljoprivrednom planiranju.

Zaključci iz animalne proizvodnje usmjereni su na očuvanje autohtonih pasmina, unapređenje dobrobiti i zdravlja životinja te prilagođavanje hranidbe i načina upravljanja različitim fazama laktacije.

U oblasti prehrambene tehnologije i nutricionizma izdvojeni su sigurnost hrane, praćenje rizika i usklađeno prikupljanje podataka, dok su zaključci sekcije ekonomike poljoprivrede i prehrambene industrije naglasili da se održivost mora razmatrati zajedno s profitabilnošću gazdinstava, socijalnom uključenošću i ruralnim razvojem.

Zajednička poruka konferencije jeste da održiv poljoprivredno-prehrambeni sistem zahtijeva usklađeno djelovanje duž cijelog lanca hrane. Efikasno korištenje resursa, očuvanje biodiverziteta i smanjenje otpada moraju biti povezani s inovacijama i provedivim politikama koje unapređuju produktivnost, sigurnost hrane i kvalitet života u ruralnim područjima.