Iako ih mnogi ljudi jednostavno stave na policu hladnjaka bez puno razmišljanja, ovo osjetljivo povrće zahtijeva više od samog hladnog okruženja.

Kao i mnoge vrste povrća poput cijelih krastavaca, listova salate i svježih rajčica, paprike imaju ograničen rok trajanja, zbog čega je pravilno skladištenje ključno za očuvanje njihove svježine.