Tokom kuhanja jaja, posebno veće količine, mnogi su u dilemi da li će jaja biti mekana, da li će se prekuhati, a tačna minutaža kuhanja jaja direktno utiče na to kakvo će jaje biti iznutra

Postoji nebrojeno mnogo metoda za kuhanje jaja, ali neke od njih zahtijevaju previše vremena i truda za prosječan rezultat.

Besprijekorno kuhanje jaja izazovno je jer bjelanjak i žumanjak imaju različite sastave, pa ih je potrebno kuhati na različitim temperaturama kako bi se postigao idealan okus i konzistencija.

Simulacije su predložile metodu izmjenjivanja jaja iz jednog lonca u drugi - u jednom se voda drži na točki vrenja od 100 Celzijevih stupnjeva, a u drugom je voda mlaka, do 30 Celzijevih stupnjeva.