Korejski trik sa kafom postao globalni hit: Da li biste ovo probali?
Od korejskih kafića do popularnosti na TikToku, kafa s bananom doživljava svojih pet minuta slave, a dodatna prednost je što se može vrlo lako pripremiti i kod kuće. Dok su okusi poput vanilije, lješnjaka ili čokolade uobičajeni dodaci, kombinacija s bananom donosi novo i osvježavajuće iskustvo, piše The Guardian.
Na prvi pogled može zvučati neobično, ali nakon što probate, postaje jasno zašto je ovaj napitak privukao toliku pažnju. Bilo da se radi o latteu, affogatu ili hladnoj verziji, svaka varijanta nudi poseban doživljaj.
Zašto je spoj kafe i banane poseban?
Uobičajeni sirupi za kafu podsjećaju na deserte poput cimeta, badema ili karamele, a njihov zadatak je da ublaže gorčinu espressa. Banana daje sličan efekat slatkoće i kremoznosti, ali sa voćnom notom. Njena aroma posebno naglašava suptilne tonove kod svjetlijeg i srednje prženog zrna, dok kremasta tekstura, uz blagi prizvuk vanilije, upotpunjuje cijeli dojam.
Osnova ovog napitka nije sirup, nego mlijeko od banane – kravlje mlijeko obogaćeno koncentratom banane. Jedna od najpoznatijih marki je Binggrae, koja se može pronaći u specijaliziranim trgovinama ili online, a popularnost duguje i K-pop zvijezdama koje ga često konzumiraju.
Binggrae se na tržištu pojavio još 1970-ih, dok danas postoje i drugi proizvođači poput Haio, Mooala i Nesquika. Postoji i mogućnost pripreme domaće verzije.
Recepti za pripremu
Brzi ledeni banana latte
Za ovaj recept nije potreban aparat za espresso. U staklenku se stave dvije kašičice instant kafe uz malo vruće vode da se otopi, zatim se doda led i 300–350 ml mlijeka od banane. Nakon što se smjesa snažno protrese, napitak postaje kremast, rashlađen i spreman za konzumaciju.
Klasični ledeni latte s espressom
Ako imate aparat za kafu, pripremite dvije doze espressa. Na dno čaše stavite kašičicu šećera, prelijte vrućim espressom i promiješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte led, mlijeko od banane i ponovo promiješajte.
Topli banana latte
Espresso pripremite na standardan način, a zatim zagrijte mlijeko od banane. Zbog stabilizatora u njemu, pjenjenje se razlikuje od običnog mlijeka. Kako biste dobili gustu pjenu, cijev za paru spustite tik ispod površine mlijeka pri zagrijavanju. Dobijenu pjenu prelijte preko espressa i napitak je spreman.
