Da li je bitno koju stranu aluminijumske folije okrećete prema hrani?

Aluminijumska folija neizostavna je u svakoj kuhinji zbog svoje višestruke upotrebe. Koristi se za umotavanje hrane, za ravnomjerno pečenje u rerni, zatim da bi se spriječilo da se hrana zalijepi za pleh, čime se olakšava kasnije čišćenje posuđa i tako dalje.

Međutim, to što je upotreba aluminijumske folije rasprostranjena ne znači da svi znaju pravilno da je koriste, jer mnogi ljudi uopšte ne razlikuju dvije strane: mat i sjajnu. Jedna, navodno, treba da bude u kontaktu sa hranom, a druga ne. Ili se bar tako misle. Ali da li je to zaista tačno?

Aluminijumska folija ima dvije strane koje se jasno razlikuju, ali većina ljudi ih koristi nasumično. Mnogi misle da sjajna strana treba da se koristi za umotavanje, ali zapravo ne postoji značajna razlika u njenoj efikasnosti kada je riječ o očuvanju hrane, jer obje strane imaju istu funkciju izolacije i zaštite.

Razlika između mat i sjajne strane potiče iz procesa proizvodnje, tokom kojeg se folija presuje u dva sloja kako se ne bi pocijepala. Jedna strana postaje sjajnija zbog dodira sa valjcima mašine, dok druga ostaje mat. Dakle, efikasnost aluminijumske folije je ista bez obzira na to koju stranu koristite.

Da zaključimo – obje strane aluminijumske folije jednako su efikasne za čuvanje hrane. Međutim, ako se hrana kuva ili peče, neki stručnjaci preporučuju da se sjajna strana okrene ka unutra, kako bi bolje reflektovala toplotu, prenosi Kurir.