Uživanje u svakom zalogaju: Ova grčka musaka osvojila je društvene mreže

Grčka musaka omiljeno je jelo koje savršeno spaja slojeve krompira ili patlidžana, sočnog mesa i bogatog bešamel sosa.

Idealna je i za svečane prilike, ali jednako tako i za obične dane kada želite porodici servirati topao, mirisan i ukusan obrok. Slijedite ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju koji miriše na tradicionalnu kuhinju Mediterana.

Ideja za ručak

Nećete vjerovati koliko su jednostavne, a brzo se prave: Mantije s lisnatim tijestom

Potrebno je:

Za bešamel sos:

• 100 g maslaca
• 100 g brašna
• 1 l mlijeka
• 2 jaja
• 100 g narendanog parmezana
• so i biber po ukusu

Za musaku:

• 1 kg krompira (ili patlidžana)
• 500 g mljevene govedine
• 1 crni luk, sitno sjeckan
• 2 čena bijelog luka, sitno sjeckana
• 400 g paradajza (svježeg ili iz konzerve), sitno sjeckanog
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašičica šećera
• 100 ml crnog vina
• maslinovo ulje
• so i biber po ukusu

Priprema:

Rernu zagrijte na 180 °C. Za bešamel sos otopite maslac u šerpi na srednjoj vatri. Dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku pastu. Postepeno dodajte mlijeko, stalno miješajući dok sos ne postane gust i gladak. Skinite s vatre, dodajte lagano umućena jaja i parmezan, pa začinite solju i biberom. Krompir ili patlidžan narežite na tanke kolutove i propržite ih u tavi s maslinovim uljem dok ne omekšaju. U drugoj tavi propržite crni luk dok ne postane staklast, zatim dodajte bijeli luk i mljeveno meso. Kada meso porumeni, dodajte paradajz, cimet, šećer i vino. Kuhajte dok tečnost ne ispari, piše Trpeza. Začinite solju i biberom. U vatrostalnu posudu složite red krompira ili patlidžana, zatim sloj mesa, ponovite slojeve i završite krompirom ili patlidžanom. Prelijte musaku bešamel sosom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 45 minuta, dok ne porumeni.