Stigao je ramazan, "najdraži gost" muslimana: Pitate se šta iftariti? Mi ćemo vam pomoći!
Stigao nam je ramazan, mjesec posta kojeg muslimani i muslimanke širom svijeta nazivaju najdražim gostom. Od zore pa do zalaska sunca postači su dužni apstinirati od hrane, pića, zlonamjernih misli i djela, s ciljem da se pročiste izvana i iznutra.
Iftar je obrok kojim postači prekidaju post i za većinu njih ovo je najdraži dio dana. Dočekati iftar, nakon dugog, iscrpljujućeg dana ispunjenog poslovnim i drugim svakodnevnim obavezama, a pritom post obaviti onako kako je propisano, postačima predstavlja zadovoljstvo kakvo samo tada i tako mogu osjetiti.
Kako je riječ o značajnom obroku koji predstavlja i svojevrstan ritual, tokom ramazana nas povremeno muči pitanje: šta spremiti za iftar?
Kako bismo vam olakšali nedoumice u vezi sa iftarskim obrokom, odlučili smo, zajedno sa našim partnerima, "uskočiti" u pomoć. Tokom mjeseca ramazana na našem portalu ćete moći pronaći ideje za jela kojima ćete se iftariti, ali i restoranske menije koji će vam itekako goditi kada vam bude potreban odmor od kuhanja.
Begova čorba sa rižom
Čime započeti ramazan, ako ne klasikom bosanskohercegovačke kuhinje - čuvenom begovom čorbom. Ona je uvijek rado viđen gost na soframa u Bosni i Hercegovini, a u nastavku vam otkrivamo jedan od načina na koje je možete pripremiti.
Priprema:
Pileći file MADI operite, stavite u lonac, nalijte vode, posolite i kuhajte s očišćenom mrkvom, peršunom, celerom i lovorom. Kada je meso kuhano, procijedite supu i meso izrežite na kockice. Tako izrežite i kuhanu mrkvu, peršun i celer.
U posudu stavite maslac, zagrijte ga, dodajte brašno, popržite, zalijte supom od kokošijeg mesa i kuhajte oko 15 minuta. Dodajte meso i povrće izrezano na kockice pa zajedno prokuhajte. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu skuhajte rižu. Dodajte čorbi, pa zajedno prokuhajte. Razmutite žumanjak s kajmakom ili mileramom, umiješajte ga u čorbu, dodajte limunov sok i malo maslaca, te pobiberite. Prijatno!
Kvalitetan pileći asortiman koji posjeduje Halal certifikat, i ne sadrži umjetne boje, soju i gluten, nudi bh. kompanija MADI. U njihovoj ponudi možete pronaći piletinu - u svim oblicima: čitavo pile, pileći file, jetricu, batake, karabatake, krilca, ali i hrenovke, pileća prsa, parizer, te pileće i juneće pljeskavice i ćevape. Kompletnu ponudu, iz koje svako može pronaći nešto za svoj ukus pogledajte na njihovoj web stranici.
Sitni ćevap sa pire krompirom
Sitni ćevap je tradicionalno jelo bosanske kuhinje. S obzirom na to da nije riječ o jelu koje se pravi "nabrzinu" i da je za pripremu potrebno malo truda i vremena, smatra se maksuzijom i pravi se uglavnom u posebnijim prilikama. Iftarska sofra je jedna od takvih prilika, a ako ukućane ili goste želite počastiti ovim preukusnim jelom, evo recepta. Količinu prilagodite broju osoba za koje spremate.
Očistiti mrkvu i luk i isjeći na kockice. Teleće meso, također, isjeći na kockice. Ulje zagrijati, dinstati luk i mrkvu, a nakon toga dodati meso, staviti začine i paradajz pire. Pustiti da se dinsta, a kasnije dodati vodu da se kuha. Nakon što se teletina skuha i dobije željenu gustoću (nakon otprilike sat I po), sitni ćevap skinuti s vatre i poslužiti uz pire krompir.
Krompir oguliti i skuhati u vodi, kada je skuhan procijediti. Dodati vegetu i so, pasirati ga a zatim dodati vrhnje i puter. Kada se dobije kremasta tekstura vaš pire krompir je spreman za serviranje.
Savjet:
Količinu prilagodite broju osoba za koje spremate.
Sve sastojke potrebne za ovo jelo i mnogo više namirnica kojima možete upotpuniti iftar i sehur, pronađite u bogatoj ponudi lanca marketa iz BiH Amko komerca. Aktuelnosti i proizvode na akciji pratite putem njihove Facebook i web stranice.
Sarajevska sofra
S obzirom na to da je dan kraći, pripreme iftara ove godine predstavljaju veći izazov nego prethodnih. Vrijeme koje imamo od završetka radnog dana nije dovoljno dugo za pripremu kompleksnijih jela ili onih koji zahtijevaju duži period kuhanja/pečenja, a neki neće stići spremiti ni najjednostavnija. Zbog toga je posjeta restoranu i degustacija menija koji je osoblje hotela Novotel Sarajevo Bristol kreiralo specijalno za postače, sjajna opcija.
U ponudi je pet menija koji nijednog postača neće ostaviti gladnim i nezadovoljnim, a nakon iftara u restoranu hotela Novotel Sarajevo Bristol poželjet ćete da se vratite opet.
Naš prijedlog je, ovaj put, meni pod nazivom Sarajevska sofra, koji je idealan za ljubitelje pilećeg mesa, a više informacija o hotelu i ponudi pronađite na njihovoj Instagram stranici.
