Sočan i mekan desert za iftar: Turski mokri kolač koji osvaja na prvi zalogaj

Nakon dugog dana posta, malo šta prija kao komad mekanog, toplog kolača natopljenog bogatim čokoladnim preljevom.

Mokri turski kolač, poznat i kao islak kek, jedan je od onih deserata koji se brzo pripremaju, a ostavljaju snažan utisak – intenzivno čokoladan, sočan i idealan uz šolju kafe ili čaja poslije iftara.

Genijalan trik

Trik koji kuhari kriju: Evo kako okrenuti palačinke u tavi bez ijedne pukotine

Njegova tajna je u preljevu koji se preliva preko još toplog kolača, čineći ga nevjerovatno mekanim sa „mokrom“ teksturom po kojoj je i dobio ime.

Sastojci:

Za biskvit:

• 3 jaja
• 200 g šećera
• 100 ml ulja
• 200 ml mlijeka
• 2 kašike kakaa
• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer

Za preljev:

• 300 ml mlijeka
• 100 g šećera
• 2 kašike kakaa
• 100 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca

Priprema:

Priprema smjese:

Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa lagano promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer, zatim postepeno dodajte u mokru smjesu. Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite na 180°C oko 25–30 minuta. Provjerite čačkalicom da li je pečeno.

Preljev:

U šerpi zagrijte mlijeko, šećer i kakao. Kada se zagrije, dodajte čokoladu i maslac te miješajte dok se sve ne otopi i sjedini. Vruć preljev ravnomjerno prelijte preko toplog kolača. Ostavite da upije i ohladi se barem 1 sat prije rezanja.

Rezultat je nevjerovatno sočan, mekan kolač koji se topi u ustima. Možete ga dodatno ukrasiti ribanom čokoladom, kokosom ili kuglom sladoleda.