Savršen pekarski krompir koji se topi u ustima: Ključ je u jednom neočekivanom dodatku

Ako ste mislili da je pekarski krompir uvijek isti – prevarili ste se! Uz jedan jednostavan sastojak koji već imate u kuhinji, dobit ćete hrskavu koricu, bogat ukus i neodoljivu teksturu. Tajna je u grizu, koji krompiru daje potpuno novu dimenziju – spolja hrskav, a iznutra mekan kao puter.

Isprobajte ovaj recept i uvjerite se zašto svi pričaju o njemu.

Trik koji mijenja sve

Ne, ne treba vam ni voda, a ni šerpa: Recept za savršeno kremast pire krompir bez kuhanja

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 2 limuna
• 1,5 litra vode
• 2 kašike origana ili majčine dušice
• 2 čehna bijelog luka
• 75 ml maslinovog ulja
• 3 kašike griza
• So, biber
• Mljevena crvena paprika (začin)

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite praznu posudu za pečenje da se dobro ugrije. Krompir ogulite i isijecite na četvrtine. U šerpu stavite krompir, iscijedite dva limuna, dodajte malo rendane limunove kore i prelijte sa 1,5 litrom vode. Stavite da se kuha. Kada voda proključa, kuhajte još 10 minuta pa procijedite krompir.

Ostavite ga da se ohladi oko 5 minuta, pa dodajte:

• Maslinovo ulje
• Origano ili majčinu dušicu
• Sitno sjeckani bijeli luk
• Mljevenu crvenu papriku
• So i biber
• Griz – ključni sastojak za savršenu koricu

Sve dobro izmiješajte i prebacite u vruću posudu za pečenje iz rerne. Pecite 30–40 minuta na 200°C, uz okretanje svakih 10 minuta, dok krompir ne dobije zlatnu i hrskavu koricu, piše Trpeza.

Savjet: Poslužite uz kiselo vrhnje, grčki jogurt ili kao prilog mesu – ukus će vas oduševiti.