Savršen desert za posebne prilike: Francuska krempita s voćem koja osvaja na prvi zalogaj
Desert koji oduševljava/ChatGPT
Ako tražite savršen desert za posebne prilike – bilo da je riječ o rođendanu, prazniku ili porodičnom okupljanju – francuska krempita s voćnim dodatkom je pravi izbor. Ova lagana i osvježavajuća poslastica spaja bogatu, svilenkastu kremu s hrskavim korama i voćnim želeom koji joj daje poseban, aromatičan šmek.
Ne samo da izgleda impresivno, već i okusom oduševljava sve generacije. Priprema nije zahtjevna, a rezultat je kolač koji mami poglede i komplimente.
Sastojci:
Za svijetlu kremu:
- 8 jaja
- 300 g šećera
- 200 g gustina/škroba/nišeste
- 1,5 l mlijeka
- 250 g maslaca
- 200 + 300 ml slatke pavlake
Za žele od višanja:
- 300 g višanja – bilo da su smrznute ili svježe, koristite ih sa sokom
- 100 ml vode
- 100 g šećera
- 50 g gustina/škroba/nišeste
Još:
- 2 smrznuta bloka lisnatog tijesta ili svježe razvučeno lisnato tijesto
Priprema:
Za svijetlu kremu, umutite jaja sa šećerom, dodajte gustin i oko 200 ml mlijeka, pa sve dobro izmiješajte. Preostalo mlijeko stavite da zavrije. Kada mlijeko prokuha, dio prelijte preko smjese od jaja i izmiješajte, zatim sve vratite u šerpu i na srednje jakoj vatri kuhajte dok se krema ne zgusne. Sklonite sa vatre i prekrijte prozirnom folijom.
Uključite rernu da se zagrije na 200 stepeni. Razvucite jedno lisnato tijesto na prevrnutom plehu od rerne, izbodite ga viljuškom i pecite oko 30 minuta.
Dok je prva krema još mlaka, pripremite žele. Višnje sameljite, dodajte šećer i vodu, pa stavite na vatru. U manjoj posudi umutite gustin sa malo vode i dodajte u smjesu od višanja kad provrije. Miješajte dok se ne zgusne.
Na pečenu koru stavite 2/3 svijetle kreme i poravnajte. Preko toga rasporedite žele od višanja. U preostalu kremu dodajte 300 ml slatke pavlake i izmiješajte, pa premažite preko višanja.
Drugu koru izmrvite i obilno pospite po vrhu kolača, piše Trpeza.
Uživajte!
