Savršen desert bez pečenja: Cheesecake s bananom koji se topi u ustima

Koliko varijacija cheesecakea postoji? Bezbroj. Ali kad mu dodaš bananu, dobiješ nešto između klasike i ugodne nostalgične poslastice iz djetinjstva.

Ovaj cheesecake bez pečenja savršen je za ljeto – lagan za pripremu, bez vruće rerne i s neodoljivom kombinacijom krem sira, banane i hrskave podloge od keksa.

Recept

Tajna savršenih pogačica: Ova dva sastojka čine razliku koju osjetite već pri prvom zalogaju

Najzahtjevniji dio ovog recepta? Čekanje da se stisne u frižideru. Ali vjeruj – svaka minuta se isplati.

Sastojci:

Za podlogu:

• 150 g integralnog keksa
• 100 g maslaca

Za kremu:

• 2 zrele banane
• 400 g krem sira
• 2 kašike šećera u prahu
• sok pola limuna
• 200 ml slatkog vrhnja (za šlag)

Priprema:

Samelji kekse u fini prah, dodaj otopljeni maslac i sjedini u kompaktnu smjesu. Utisni je u dno kalupa za tortu (20–22 cm) i spremi u frižider da se stisne dok pripremaš kremu. Banane i limunov sok pretvori u glatki pire štapnim mikserom ili blenderom. Limun ne samo da pojačava svježinu, već sprječava tamnjenje banana. Istuci slatko vrhnje u čvrsti šlag. U drugoj zdjeli miksaj krem sir sa šećerom u prahu dok ne postane gladak i svilenkast. Dodaj banana pire, promiješaj ručno – nježno, bez žurbe.

U smjesu lagano umiješaj i šlag. Krema treba biti lagana, prozračna i mirišljava. Ulij je preko pripremljene podloge i poravnaj površinu. Stavi tortu u frižider na minimalno 10 sati, a idealno – preko noći. Ovo je vrijeme kad se svi okusi stisnu, zagrle i pripreme za tvoje nepce.

Prije posluživanja, ukrasi po želji – tankim ploškama banane, malo naribane tamne ili bijele čokolade ili čak kašikom karamela. Uz šoljicu kafe ili kao ljetni desert poslije ručka – ovaj cheesecake miriše na djetinjstvo, ali izgleda kao da je stigao iz fine slastičarnice.

Savjet plus:

Ako želiš dodatnu teksturu – u kremu možeš dodati i sjeckane orahe, bademe ili kikiriki maslac za banana-peanut butter cheesecake varijantu. Možeš i narezati banane na kolutiće i poslagati ih ispod kreme, a kolač možeš premazati šlagom, preliti čokoladom ili ukrasiti voćem po želji.

Sve varijacije koje ti se sviđaju su dobrodošle, pišu Amazonke.

Uživajte!