Recept iz stare poslastičarnice: Najkremastije vanilija kocke koje se tope u ustima

Ako tražite kolač koji spaja starinski šarm i savršenu kremastu teksturu, ove vanilija kocke su pravi izbor.

Mekana korica od oraha, bogata vanilija krema i lagani šlag čine desert koji se doslovno topi u ustima. Idealan je za porodična okupljanja, praznike ili kada želite da pripremite nešto posebno, a provjereno ukusno.

Niko joj ne može odoljeti

Desert koji osvaja: Recept za ledenu kraljicu zbog koje se krši svaka dijeta

Sastojci:

Za koru:

• 200 g mljevenih oraha
• 100 g šećera
• 2 kašike brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 4 bjelanca

Za kremu:

• 500 ml mlijeka
• 4 žumanca
• 100 g šećera
• 1 kesica pudinga od vanilije
• 1 kašika gustina
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 100 g maslaca

Za šlag:

• 300 ml pavlake za šlag
• 1 kesica učvršćivača za šlag

Za posipanje:

• kakao
• polovine oraha

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 stepeni. U jednoj posudi umutite bjelanca u čvrst snijeg, zatim postepeno dodajte šećer. Lagano umiješajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Nakon pečenja, ostavite koru da se potpuno ohladi.

U posebnoj posudi umutite žumanca, puding, šećer i gustin s malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, pa dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. U vruću kremu dodajte vaniliju i maslac te miješajte dok se sve lijepo ne sjedini.

Ravnomjerno nanesite kremu preko ohlađene kore. Pavlaku umutite u čvrst šlag uz dodatak učvršćivača, pa premažite kolač. Površinu pospite kakaom i ukrasite polovicama oraha. Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata kako bi se lijepo stegao prije služenja, piše Trpeza.

Uživajte!