Ovo je ispravan način za pripremu smrznutog graška
Grašak je mahunarka izrazito slatkog okusa i odličan izvor proteina. Smrznuti grašak se brzo kuha pa ga je vrlo jednostavno pripremiti. Ali često tijekom pripreme izgubi svoju teksturu i jarku zelenu boju.
Razlog leži u nepravilnoj pripremi. Smrznuti grašak ne treba kuhati, nego ga treba staviti u proključalu vodu odmah nakon vađenja iz zamrzivača, prenosi N1.
Ovo “pravilo” vrijedi i za ostalo smrznuto povrće. Ovo su upute:
– Nemojte pustiti za povrće proključa.
– U grašak ili kukuruz dodajte malo šećera kako bi povrće bilo još slađe.
– Nemojte dodavati sol prije posluživanja jer to može dehidrirati povrće.
Savjeti za najbolji grašak:
– Prvo u lonac istresite vrećicu smrznutog graška.
– Dodajte šest žlica maslaca, češnjak i malo šećera.
– Pirjajte na srednjoj vatri dok se maslac ne rastopi i grašak ne skuha.
– Jelo posolite i popaprite te poslužite.
