Ovaj trik mijenja sve: Ovako se kuha najbolja turska kafa koju ćete ikada probati

Većina ljudi priprema tursku kafu tako što pusti da proključa na vatri, ali upravo tu nastaje problem. Kada kafa provrije, dolazi do gubitka arome i pojave gorčine. Stručnjaci savjetuju da se kafa ne smije kuhati do ključanja, već da se sklanja sa vatre čim počne da se penje.

Prvi korak – pravilno doziranje i priprema

Recept

Brz i preukusan ručak: Pasta sa paradajz sosom i pečenim povrćem koju morate probati

U džezvu sipajte vodu (po šoljici ide oko 1 dl), dodajte šećer po ukusu i zagrijavajte dok ne bude blizu ključanja. Zatim dodajte jednu punu kašičicu mljevene kafe po šoljici, lagano promiješajte i vratite na ringlu.

Trik sa pjenom – ključni detalj

Kada se kafa počne penjati, sklonite je sa vatre prije nego što proključa. Sačekajte da se pjena slegne, pa je ponovo vratite na ringlu. Ovaj postupak ponovite tri puta – svaki put kada se pojavi pjena, sklonite džezvu. Tako se dobija bogat, pun ukus bez gorčine.

Dodatni savjeti za savršen rezultat

• Koristite hladnu vodu za pripremu – daje bolju teksturu.
• Kafu ne miješajte nakon što se pojavi pjena – to može uništiti aromu.
• Po želji dodajte prstohvat kardamoma ili cimeta za orijentalnu notu.

Posluženje koje osvaja

Kafu sipajte pažljivo u šoljice, pazeći da pjena ostane na vrhu, piše Krstarica. Uz domaći lokum ili kocku čokolade, doživljaj je potpun. Gosti će vas sigurno pitati: „Kako ti uspjeva da napraviš ovako dobru kafu?“