Ovaj kolač su pravile sve žene u bivšoj Jugoslaviji: Recept koji danas rijetko ko zna
Omiljena poslastica/Bebinakuhinja/YouTube
Iz bogate riznice jugoslovenske poslastičarske tradicije izdvaja se jedan omiljeni klasik – srneća leđa. Ime možda zvuči neobično, ali ukus i miris vraćaju pravo u djetinjstvo — na bakin sto prepun prazničnih đakonija.
Ovaj kolač osvaja jednostavnošću pripreme i slojevitom ljepotom ukusa – sočno tijesto obogaćeno mljevenim orasima, tanki premaz od omiljenog džema i sjajna čokoladna glazura s diskretnom notom ruma.
Oblik koji mu daje ime i prepoznatljivost, zajedno sa bogatim ukusom oraha i čokoladnom notom, čine ga idealnim za porodična okupljanja i svečane prilike.
Najljepše je što ga možete pripremiti brzo, bez komplikovanih postupaka, a rezultat uvijek izgleda kao iz onih prošlih vremena — topli, nostalgični zalogaj koji podsjeća na kuhinju iz doba Jugoslavije.
Ako želite kolač koji miriše na tradiciju, a ne oduzima vam mnogo vremena, srneća leđa su savršen izbor.
Sastojci:
- 4 jaja
- 140 g margarina
- 140 g šećera u prahu
- 70 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 3 kašike kakao praha
- 100 g mljevenih oraha
- rum po ukusu
Za premazivanje:
- džem po izboru
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatke pavlake
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom u prahu, pa stavite da se kuha. Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi, zatim sklonite sa vatre da se hladi.
U odvojenoj posudi umutite margarin, pa ga pomiješajte s prethodnom smjesom. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao, mljevene orahe i rum, pa dobro promiješajte i sipajte u uzak podmazan pleh. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Kada se ispeče, ostavite da se kratko prohladi, pa izvadite iz pleha. Namažite džemom. U šerpicu sipajte slatku pavlaku i stavite da se grije (ali ne da proključa), zatim dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne sjedini i ne zgusne, piše Krstarica. Namažite kolač ovom smjesom. Stavite u frižider da se stegne.
Prijatno!
