Njegovom ukusu je teško odoljeti: Lazanje je jelo koje mnogi obožavaju

Lazanje su jedno od najpoznatijih jela italijanske kuhinje – slojevite, bogate i savršene za porodični ručak.

 

Kombinacija sočnog crvenog sosa, kremastog bešamela i topljenog sira daje jelu pun ukus kojem je teško odoljeti.

Sastojci

Crveni sos:

malo maslinovog ulja

 

 

1 veći luk

4 čena bijelog luka

100 g mrkve

250 g svinjskog mesa

250 g junećeg mesa

 

 

 

 

500 ml sosa od paradajza

 

 

vegeta

 

 

Bijeli sos (bešamel):

 

 

4 kašike ulja

 

 

3 kašike putera

 

 

 

2 kašike brašna

 

 

3 šolje mlijeka

 

 

soli

 

 

2 šolje kačkavalja

 

 

300 g svježe mocarele

 

 

1/2 šolje parmezana

 

 

Priprema

U većoj šerpi propržiti crni i bijeli luk. Dodati meso i narendanu mrkvu te propržiti. Dodati sos od paradajza, začiniti i kuvati na laganoj vatri oko pola sata. Za bijeli sos na ulju i puteru propržiti brašno na vrlo niskoj temperaturi.

 

 

 

 

Polako dodavati mlijeko, stalno miješajući. Dodati i začine, i kad se sve zgusne dodati narendani sir. U pleh za pečenje prvo staviti red crvenog sosa. Preko toga prekriti listovima za lazanje da se ne preklapaju.

Zatim red bijelog sosa pa tijesto i red crvenog sosa. Nasjeći svježi mocarela sir na kolutiće i tako prekriti crveni sos. Staviti preko svega još jedan red listova lazanje i premazati ostatkom bijelog sosa.

Odozgo treba staviti malo soka od crvenog sosa, viljuškom prošarati da bi ga svuda bilo, da bijeli sos ne bi izgorio. Dobro pokriti aluminijumskom folijom i peći oko jedan sat na 180 stepeni. Odozgo staviti parmezan i peći još 10 minuta.