Mekana kao duša: Ovaj recept za kafansku pogaču iz bivše Jugoslavije morate probati

Praznična trpeza nezamisliva je bez pogače, one prave domaće čiji se miris širi cijelom kućom. Mi vam donosimo recept za popularnu kafansku pogaču.

Ova pogača je upravo takva – skromna po sastojcima, a raskošna po mirisu i mekoći. Nekada je bila obavezna u kafanama širom bivše Jugoslavije, ne samo kao dio praznične trpeze, već i tokom cijele godine. Bila je gotovo „inventar“ uz karirane stolnjake i posudice za so i biber prije nego što stigne naručeni obrok, prenosi una.rs.

Sočnije nego ikad

Zaboravite prezlu: Dodajte ovaj sastojak u mljeveno meso i ćufte više neće biti suhe

Recept je jednostavan, ne zahtijeva dugu pripremu, a rezultat je tijesto koje neodoljivo miriše i nestaje sa stola dok je još toplo. Idealna je uz ajvar, riblju ili bilo koju drugu čorbu, posne ili mrsne mezetluke, ribu ili pečenje.

Sastojci za kafansku pogaču:

• pola kockice svježeg kvasca (20 g)
• 200 ml tople vode
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 3 kašike ulja
• 310 g brašna

Priprema kafanske pogače:

Sipajte toplu vodu u zdjelu, dodajte izdrobljeni kvasac, šećer i kašiku brašna, pa razmutite i ostavite desetak minuta da kvasac zapjeni, piše Krstarica. Dodajte preostalo brašno, so i dvije kašike ulja, pa zamijesite tijesto. Pokrijte tijesto pamučnom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste dok ne udvostruči volumen. Nakon toga kratko premijesite, oblikujte u pogaču i stavite u podmazan pleh. Po želji, odozgo možete lagano izbockati viljuškom i premazati uljem za ljepšu koricu. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.

Prijatno!