Mekan, mirisan i osvježavajući: Sočni biskvit s borovnicama koji osvaja na prvi zalogaj

Ako tražiš jednostavan, a opet osvježavajući kolač, onda je ovaj s borovnicama pravi izbor. Mekan je, mirisan i pun sočnih bobica koje mu daju savršenu ravnotežu između slatkog i kiselkastog.

Idealan je uz kafu ili kao lagani desert nakon ručka.

Ljetni hit

Savršen ljetni desert: Čokoladna torta bez pečenja koja osvaja na prvi zalogaj

Sastojci:

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 ml jogurta ili kiselog vrhnja
• 100 ml ulja
• 250 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 200 g svježih ili zamrznutih borovnica
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U zdjeli izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte jogurt i ulje, pa lagano umiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, pa prosijte u smjesu. Lagano promiješajte dok ne dobiješ glatko tijesto. Na kraju pažljivo umiješajte borovnice (ako su smrznute, nemoj ih odmrzavati). Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 35–40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Ohladite, pospite+< šećerom u prahu i uživaj!