Kožica hrskava, meso sočno: Tajna savršeno pečene piletine je u ovom jeftinom sastojkiu
Nećete se moći odvojiti/FreePik
Da biste dobili hrskavu i sočnu piletinu kao iz restorana, dovoljno je koristiti jednostavan sastojak koji svi imamo u kuhinji – sodu bikarbonu.
Mala količina sode pomiješana sa solju i začinima utrljava se u meso, posebno na kožicu, što pomaže da površina mesa postane zlatna i hrskava, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna.
Priprema uključuje brisanje piletine do potpuno suhe površine, miješanje sode, soli i začina, te pečenje u zagrijanoj rerni. Trikovi koji dodatno poboljšavaju rezultat su: piletinu izvaditi iz frižidera prije pečenja da dostigne sobnu temperaturu, ne pretrpavati pleh, pustiti meso da odmori nakon pečenja i dobro osušiti meso ako je marinirano.
Za kompletan obrok, oko piletine u plehu možete staviti krompir ili mrkvu, koji će upiti sokove iz mesa i dodatno obogatiti ukus ručka, piše Najžena.
