Kolač koji budi najljepše uspomene: Recept za patišpanju s višnjama

Rado se vraćamo osnovama, proučavamo stare recepte i pišemo o jelima – u ovom slučaju, kolačima – koja su nastala od nule. Najčešće su to takvi kolači koji se pamte generacijama, a jedan takav je patišpanja. 

Skroman kolač čiji se recept nije mijenjao.

Jednostavno

Brzo i neodoljivo: Recept za savršenu tjesteninu s umakom od paradajza

Naziv je postao sinonim za skromne, brze domaće kolače koji ne zahtijevaju nikakve kremove, posebne tehnike ili sastojke.

Ova verzija sa trešnjama je pravi primjer „bakine kuhinje“ – nježni biskvit i sezonsko voće. I to je to! Čak i danas, patišpanja je idealan izbor kada vam se jede nešto domaće, brzo i voćno – bez mnogo komplikacija.

Brzo se priprema, nije previše sladak, a trešnje mu daju svježinu i sočnost.

Sastojci: 

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika običnog brašna
• 100 g putera (ili margarina)
• 1 kašičica praška za pecivo
• 300 g trešanja bez košpica

Priprema:

Operite trešnje, uklonite im košpicu i drške i malo ih osušite.Odvojite žumanca i bjelanca. Umutite bjelanca i prstohvat soli dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.Umutite šećer i žumanca dok ne dobijete laganu, pjenastu smjesu. Dodajte omekšali puter, miješajte dok ne postane glatko.Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte u smjesu žumanca i šećera. Ako je smjesu teško umutiti, dodajte kašiku snijega od bjelanaca.Na kraju, lagano umiješajte snijeg u smjesu kašikom.Dobijenu smjesu sipajte u pleh dimenzija 32×20 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Rasporedite trešnje (ili višnje) preko smjese. Pecite kolač u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta.

Uživajte!