Knedle za supu vam se uvijek raspadnu? Ovaj tajni sastojak ih čini savršeno mekanim

Knedle za supu su nezaobilazan dio tradicionalnog porodičnog ručka, ali često se dogodi da ispadnu tvrde, gnjecave ili se raspadnu u supi. Ako vam je ovo poznato, vjerovatno pravite jednu od najčešćih grešaka – ne dodajete tajni sastojak koji ih čini laganim i savršeno oblikovanim.

Tajna savršenih knedli za supu je u prašku za pecivo. Ovaj dodatak ne samo da ubrzava pripremu (nema čekanja da smjesa odstoji), već knedlama daje mekoću i vazdušastu teksturu, pa će supa biti ukusnija.

Koriste ga i pekari

Želite pitu koja je hrskava spolja, a mekana iznutra? Tajna sočnosti je u ovom prelivu

Savjeti za uspješne knedle koje se ne raspadaju:

Dodajte prašak za pecivo: pola kašičice na jednu mjeru smjese je dovoljno

Kašičicu zagrijte u supi prije uzimanja smjese: tako se smjesa neće lijepiti

Ne pretjerujte s količinom smjese: pola kafene kašičice po knedli je idealno

Oblikujte knedle uz ivicu činije za ljepši, pravilniji izgled

Spuštajte knedle u ključalu supu, dok je još na šporetu, nikada u hladnu!

Recept za knedle za supu (za 4 osobe)

Sastojci:

• 1 jaje
• 1 prstohvat soli
• 1 kašičica ulja
• 5 kašika griza
• ½ kašičice praška za pecivo

Priprema:

Umutite bjelance viljuškom u čvrst snijeg. Dodajte žumance, pa potom so i ulje. Umiješajte griz postepeno, kašiku po kašiku. Na kraju dodajte prašak za pecivo i sjedinite. Kašičicom vadite smjesu i pažljivo spuštajte u ključalu supu. Kuvajte 10–15 minuta dok ne isplivaju na površinu, piše Najžena.

Prijatno!