Jelo koje miriše na djetinjstvo: Recept za poparu koji se prenosi generacijama

Popara je tradicionalno jelo koje se generacijama priprema u domaćinstvima širom Bosne i Hercegovine i regije. Posebno je omiljena zbog svoje jednostavnosti, brzine pripreme i mogućnosti da iskoristite stari hljeb na ukusan način.

Iako postoji mnogo varijacija, ovaj recept nudi mliječnu verziju popare, obogaćenu sirom, kajmakom i maslacem – savršenu za doručak, večeru ili kao topli međuobrok.

Da prste poližeš

Starinski bosanski recept koji miriše na djetinjstvo: Jeste li probali tirit pitu?

Sastojci:

• stari hljeb 
• po potrebi vode
• 3-4 ćehna bijelog luka
• 1 kašika maslaca
• malo soli
• kajmaka, ili drugog mliječnog proizvoda

Priprema:

U veću šerpu sipajte određenu količinu vode, dodajte komadić maslaca, nekoliko čehni očišćenog i sitno isjeckanog bijelog luka te malo soli. Stavite na šporet i pustite da provrije.

Kada voda prokuha, sklonite šerpu s vatre i u nju ubacite kocke starog hljeba. Sve dobro promiješajte kako bi hljeb upio tečnost. Nakon nekoliko minuta, kada hljeb omekša, višak vode pažljivo ocijedite iz šerpe.

U tako pripremljenu masu dodajte mliječne proizvode po želji – kombinaciju krem sira, kajmaka i namaza. Sve još jednom lagano izmiješajte dok se sastojci ne sjedine i masa ne postane kremasta i mirisna.

Posluživanje:

Poparu servirajte dok je još topla, u dubljem tanjiru, uz čašu jogurta.