Jednostavan, brz i osvježavajući: Ljetni kolač koji osvaja na prvi zalogaj

Osvježavajući i lagan kolač s makom, kremom od griza i šlagom savršen je izbor za ljetne dane – jednostavan je za pripremu, a okusom podsjeća na domaći sladoled.

Sastojci:

Uspijeva svakome

Ne puca i ne curi: Poslastičar otkrio trik za glatku, sjajnu i savršenu čokoladnu glazuru

Biskvit:

• 1 jaje
• 50 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 50 ml ulja
• 100 ml jogurta
• 60 g brašna
• 60 g mljevenog maka
• 1/2 praška za pecivo

Krema:

• 800 ml mlijeka
• 200 ml griza
• 6 kašikešećera
• 2 kašike kiselog vrhnja
• 120 g margarina ili maslaca

Šlag:

• 500 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Za pripremu biskvita potrebno je umutiti jaje sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodati ulje i jogurt, pa još kratko miksati. Na kraju se dodaju brašno, mljeveni mak i prašak za pecivo. Sve sastojke treba sjediniti i smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje, dimenzija otprilike 20x30 cm.

Biskvit se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 175 stepeni oko 15 minuta.

Dok se biskvit peče, priprema se krema. Griz (može i rižin) i šećer pomiješaju se s 200 ml mlijeka, a zatim se ukuhaju u preostalih 600 ml mlijeka. U vrelu kremu dodaju se kiselo vrhnje i margarin, pa se sve dobro izmiješa.

Kada se biskvit ispeče i malo ohladi, papir za pečenje se skida, a biskvit se vraća u pleh. Prelije se pripremljenom kremom i lijepo poravna, pa se ostavi da se ohladi.

Vrhnje za šlag se umuti, a potom se u njega doda naribana čokolada (ribana na ribež za jabuke). Čokolada se pažljivo umiješa kašikom ili špatulom.

Na ohlađenu kremu rasporedi se šlag s čokoladom i sve se ravnomjerno poravna. Kolač se zatim dobro rashladi u frižideru.

Ovaj kolač je izuzetno kremast i, kada je dobro ohlađen, može poslužiti kao odlična zamjena za sladoled.